甩不掉的糖果的原理是什么

Question

如题所述

Answer 1

糖果放在杯子里甩,为什么掉不下来呢?因为它软了发粘了
这需要从分子间作用力来解释。糖甩为棉花糖，糖分子之间存在范得华力、氢键的作用力尤其重要，无论棉花糖丝多细，能够保证分子之间有足够力互相吸引。另一方面，糖分子结构不是刚硬的，而是比较的柔软的，这样有利于棉花糖的各种弯曲的形成。而氯化钠是离子晶体，分子（离子）间的作用力只有静电荷互相吸引。而且氯化钠容易结晶，晶体是比较的硬而脆的。在需要很细丝的条件下，氯化钠就做不到。答案差不多是这样的。