食用碱的主要化学成分是碳酸钠，人如果直接服用碳酸钠会很快被胃酸中和掉，加上体内缓冲系统的作用，所以不会对人体的酸碱性产生很明显的影响，反而会使人感到明显腹胀等症状。
而且碳酸钠对消化道刺激性强，是不能用来直接服用的。人们还是应均衡饮食，而不是偏酸或偏碱，否则可能造成酸中毒或碱中毒。
扩展资料
碱水的注意事项：
人体的pH值不需要特别摄入酸性或碱性的食物或水分来维持，因为人体在正常代谢过程中，会把pH值稳定在正常范围内，这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。
健康人的pH值不会轻易改变，如果这一数值上升或下降，说明人体出现了碱中毒或酸中毒，需要及时治疗。当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示身体已经失去了自我调节能力。弱碱性水有益身体健康的说法是某些商家炒作起来的认识误区。
同时，一些商家炒作的“离子水”“小分子水”“太空水”等名目繁多的功能水充斥市场，有些还宣称具有保健功能。中消协的科普手册也指出，这些功能水没有任何治病或保健的功能，纯属忽悠人的产品。
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