生吃韭菜既有好处也有坏处。
好处：
1. 营养丰富：韭菜含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质如钾、铁等，以及膳食纤维。生吃可以保留这些营养成分，有助于补充身体所需的营养素。
2. 促进消化：韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，生吃可以更好地保留其促进消化的作用，有助于预防便秘和肠道疾病。
3. 增强免疫力：韭菜中的硫化物具有抗菌作用，生吃有助于增强身体的免疫力，对预防感冒等有一定效果。
坏处：
1. 食用过量可能引发不适：韭菜属于辛辣食材，生吃时摄入过量可能会引起肠胃不适，如胃部灼热感、腹胀等。
2. 不适合所有人群：部分人群可能对韭菜中的某些成分过敏，生吃可能导致过敏反应。此外，韭菜中的粗纤维不易消化，胃肠道功能较弱的人群生吃韭菜可能加重胃肠负担。
3. 营养吸收问题：虽然韭菜生吃可以保留更多的营养成分，但部分营养素在烹饪过程中更易被人体吸收。因此，对于某些营养素来说，烹饪后的韭菜可能更利于人体吸收。
需要注意的是，生吃韭菜一定要选择新鲜的韭菜，并充分清洗干净，以减少农药残留和细菌污染的风险。此外，个人体质不同，对于食物的接受程度也有所差异，建议在享受韭菜带来的好处时，根据自身情况适量食用，并注意食用安全。