农村信用社贷款利息可以通过多种方式偿还，具体如下：
1. 利息偿还方式
农村信用社贷款利息的偿还通常与贷款本金一起作为月供的一部分。借款人可以按照与信用社约定的还款方式，如等额本息、等额本金等方式进行利息的偿还。
2. 利息计算
贷款利息的计算通常基于贷款金额、利率和贷款期限。具体的利息金额和还款计划会在贷款发放时由信用社告知借款人。借款人需要了解并清楚自己的贷款利息情况，以便做好还款准备。
3. 还款账户设置
借款人需要在农村信用社开设一个贷款还款账户，确保账户内有足够的资金来支付每月的利息和本金。借款人可以定期向该账户存入资金，或者绑定自己的工资卡等自动还款。
4. 注意事项
在偿还农村信用社贷款利息时，借款人应确保按时足额还款，避免逾期产生罚息和信用记录受损。如遇利率调整或其他变动情况，信用社会及时通知借款人，借款人应了解并遵循新的还款计划。
总之，农村信用社贷款利息的偿还方式与大多数金融机构的贷款相似，借款人需要了解并遵守与信用社约定的还款方式和计划，确保按时足额偿还贷款利息。