厨师应聘的技巧

Question

如题所述

Answer 1

　　厨师面试技巧
　　　　首先，“善”在面试中的表现是，遇到冲突和矛盾关系时，要善意地推测他人的语言和行为。简单地说就是要站在他人的角度，从人性善的方向考虑问题。 这点在人际关系类题目和压力危机类题目中运用得最多。
　　在人际关系类题目中，常遇到他人误解自己、为难自己以及自己遇到不公平、受到委屈的情况。比如，“你工作优秀，受领导表扬，但是评优的时候，同科室的同事却没有评你，你有什么看法？”在压力危机类题目中，考官故意设置令你尴尬的局面。比如，“我们有个问题想和你核实一下，在面试前我们接到了一个举报，说你面试前到处找人，希望在面试中给予关照。请你说说这是怎么回事？”再比如，“你所报考的职位有三个人同时进入面试，其中一个对你说：另外那个是通过不法手段进入面试的。对此，谈谈你的看法。” 这时候，我们就需要善意地推测人际冲突和压力危机的来源。 对于第一道题，人际冲突来自于“同事”对“我”的评价与“我”心里预期的不同。之所以不同，我们可以做如下推测：“可能是因为他们最了解我，而我也确实存在许多工作上或者其他方面的不足，还有不少需要改进的地方，所以同事们本着对我负责的态度没有选我。或者是因为我平时与同事间交流少，同事们没有完全了解我，所以对我的工作情况不是很清楚，所以我认为最大的问题在我自己身上，对同事们没有选我的做法，我能够理解。”这样推测既合乎常理，又便于展开答题，如果认为同事是处于嫉妒或反感没有选自己的，不仅说明自己心胸狭窄，又容易造成接下来的话题越来越糟糕。 对于第二道问题，压力来自于考官的诘难。考官为什么令自己难堪？我们应该想到考官不是故意为难自己，考官只是想考查自己面对尴尬问题是否够镇定，是否能保持理性。只要明白这点，将这种突发事件作为一种社会现象看待，同时善意揣摩其中有错误行为人的行为（有人考试找熟人关照自己是不对的，但是也说明现在很多人都非常重视这次考试，我也很重视这次考试，但是我不会这么做，然后说明自己是如何做好充足准备的）。这样，不用急于澄清自己，就可以从尴尬中摆脱出来 第三道题目也属于压力危机类题，但是不同的是，压力来自于题中角色的一句话，因此要化解其中的压力，就需要善意推测题目中那个角色的想法。“可能是这位考生过于重视这次考试，心情太过紧张，极端地担心到这次考试的公平性，对于他的心情，我能够体谅，我会对他进行宽慰，也相信这次考试的公开公平性”。
　　总之，善意地推测他人的言行举止，具体到面试题目中就是揣摩考官的善意、题目中为难自己的角色的善意、题目中犯错误角色的好的初衷、题目中消极问题好的一面等等。 其次美的方面。面试要求中的“美”包括形象美、语言美和内在美。形象美对男士的要求是整洁、高雅，对女士的要求是端庄、大方。着装礼仪是否得体在一定程度上影响着面试结果，所以考生在这方面要下些功夫。语言美则要求考生注意语言规范和文明用语。

Answer 2

很多人找工作的时候也都想应聘厨师长，但是在应聘厨师长的时候，大家也要学习一些谈话技巧，才能够应聘成功。
　　一、应聘餐饮店厨师长谈话技巧
应聘餐饮店厨师长的时候，大家在和管理者对话的时候一定要口齿清晰、语言流利，这样两者之间的沟通才会更加顺利。并且厨师长是联络厨师和店铺之间的主要人员，是餐厅的神经中枢和桥梁，只有拥有了良好的表达能力才能更好地把厨师的要求，或者是管理者的要求传递给对方。
　　尤其是在面试的时候一定要注意发音必须准确，吐字清晰，还有要控制好自己说话的语速，不要出现磕磕绊绊的情况，影响了语言的流畅。还有在对话的过程中，为了增添语言的魅力，让管理者感受到自己的能力，也可以运用一些修辞，千万记住不要使用口头禅或者是不文明的语言，不然这样就会让管理者产生不好的印象。
　　在谈话的时候，大家一定要把握好重点，把自己的优点简洁明了、有理有据地罗列出来。一些店铺的面试官们为了考察求职者的应变能力就经常会出一些有陷阱的问题，如果大家不想要自己被淘汰的话，那么就要冷静去面对，可以先把问题复述一遍，然后再谈自己对问题的理解，对于不明白的问题一定要搞清楚。这样管理者也能感受到应聘者的认真。
　　还有就是在谈话的过程中一定要避免抽象回答问题。在面试的过程中用人单位肯定想要对厨师长的情况有一个具体的了解，所以大家在回答的时候就不能简单地用是或者否来作答，应该根据提出问题的不同去进行一个合理的回答，有的需要解释原因，有的则需要说明程度。如果说回答的太过于简单的话，就不能够给面试者留下一个深刻的印象，自然厨师长应聘也就不会成功。
　　二、餐饮店厨师长工作内容
　　餐饮店厨师长的主要工作就是在餐厅总经理的 下，负责厨房领域的全部工作。他们要协调各部门之间的关系，指挥好厨房的工作，为每个进店的顾客烹制菜肴，还有要负责确定厨房里面菜肴的各种名称和不同的配料以及销售价格等。
　　厨师长还需要协调检查各个厨师的工作，并且对他们进行考核评估。根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作，在换季的情况下，还要安排厨师去研发新的品种。
　　应聘餐饮店厨师长谈话技巧有什么？看了上面的介绍，大家应该都了解得差不多了，对于这个问题也已经有了一个整体的把握。如果大家有应聘厨师长的意向的话，可以先考虑一下自己是否能够胜任这个工作，然后再去学习谈话的技巧，这样应聘才能够更成功。