员工严重违反规章制度，在未签劳动合同的情况下，是否需要承担相应的赔偿责任，要根据实际情况具体分析。
首先，依据《中华人民共和国合同法》的规定，即使没有签订书面合同，企业与工人之间的劳动关系也是存在的，因为在情理上、实质上，已经形成了事实上的劳动合同关系。因此，企业可以对员工的违反规章制度的行为进行处理，例如警告、扣发工资、解除劳动关系等。
其次，即使在没有签订书面合同的情况下，员工也有行为上的不当行为，如盗窃、故意伤害、破坏公司财物等行为，都可能需要承担相应的法律责任和经济赔偿责任，这与是否签订合同无关。
最后值得注意的是，没有签订书面劳动合同，虽然不会影响员工在劳动纠纷中的权益维护，但也给劳动纠纷的处理带来了不便，所以建议在工作开始时应当积极要求签订书面合同，以免产生不必要的风险。
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