香蕉放几天皮就变黑，还能不能吃，哪些小窍门可以轻松应对？

Question

如题所述

Answer 1

1. 香蕉在存放几天后，皮会变黑，这是常见现象。
2. 尽管香蕉皮变黑，但只要没有霉变，香蕉内部仍然可以食用。
3. 香蕉皮变黑的原因是细胞内的氧化作用，低温或磕碰会导致细胞膜破损，使氧化炭素与空气中的氧气接触，从而导致变黑。
4. 为防止香蕉皮变黑，可以用塑料薄膜包裹香蕉，以减少低温对香蕉的影响。
5. 香蕉保鲜的小窍门包括：不将其放在冰箱中冷藏，因为香蕉适宜的温度大约是13摄氏度，而冰箱中的温度通常低于4摄氏度；用保鲜膜包裹香蕉的根茎部分，以减缓乙烯气体的释放，乙烯是香蕉成熟的主要气体；在切开香蕉根茎时，可以涂抹柠檬汁或醋，以防止其变为褐色。