晚餐可以选择吃以下菜品，既营养又健康：
一、蔬菜炒类
1. 地三鲜
以土豆、茄子、青椒等蔬菜为主料的地三鲜，颜色诱人、口感鲜美。晚餐食用不仅可以满足口腹之欲，还能摄入丰富的维生素和矿物质。
2. 西红柿炒鸡蛋配菜心
西红柿富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，搭配爽口的菜心，既满足了蛋白质的需求，又增加了膳食纤维的摄入。
二、清蒸类菜品
清蒸鱼
鱼类是晚餐的优质蛋白质来源，清蒸的方式能最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养，同时易于消化，适合晚餐食用。
三、汤类菜品
蔬菜豆腐汤
晚餐来一碗清淡的蔬菜豆腐汤，既能补充白天流失的水分，又能增加饱腹感。豆腐是植物性蛋白的良好来源，与蔬菜搭配，营养均衡。
四、注意事项
当选择晚餐菜品时，应考虑营养均衡，包括蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维的摄入。避免过于油腻和辛辣，以防夜间胃部不适。此外，适量摄入蛋白质有助于夜间身体的修复和成长，而蔬菜和水果则能提供必要的维生素和矿物质。选择清蒸、炒、炖等烹饪方式，既健康又美味。
综上，晚餐的菜品选择应以营养均衡、易消化、不增加夜间消化负担为原则。以上推荐的菜品都可以作为参考，根据实际饮食情况和季节变化，还可以灵活调整菜品，确保晚餐既美味又健康。