黑豆浆和黄豆浆的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 黑豆浆与黄豆浆相比，营养价值更为全面。
2. 黑豆和黄豆虽属大豆家族，品种不同，但营养成分相似。
3. 两者均富含蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养素。
4. 此外，黑豆浆和黄豆浆均含有可溶性膳食纤维和异黄酮类健康物质。
5. 黑豆浆特有的叶绿素和黑色素，与黄豆浆中的胡萝卜素有所区别。
6. 黑豆含有稍高的蛋白质、钾、维生素，具有更强的清火、利水、抗氧化作用。
7. 因此，从营养角度来看，黑豆浆略胜一筹。