我国粮食安全问题有哪些

Question

如题所述

Answer 1

法律视角：在我国正经历关键的经济和政治转型期，食品安全管理的强化变得极为关键。食品安全事件频发，在一定程度上对社会的长期稳定构成了威胁。
1. 企业违法行为：一些企业违法生产、加工食品的问题不容忽视。这包括使用非法食品添加剂和非食品原料生产，以及存在大量未经验健康体检的从业人员。手工和家庭式加工方式普遍存在，且农村和城乡结合部无照经营现象屡见不鲜，这些都对食品安全构成了重大隐患。
2. 食品流通问题：食品经营企业众多但规模小且混乱，难以追踪管理，分级包装水平低，甚至使用不合格包装物。在食品收购、储藏和运输过程中，一些企业过量使用防腐剂、保鲜剂。此外，部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品，以及无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品，严重威胁城乡居民和未成年人的健康。
3. 标准体系落后：我国已建立包括国家、行业、地方、企业标准的食品行业标准体系，但与国际食品安全基本标准相比，仍存在较大差距。
4. 检测能力不足：食品安全检验检测机构分布在不同政府部门，资源分散，影响监督力度。快速、灵敏的检测技术多用于研究单位，而未能广泛应用于实际监管。
5. 队伍素质提升急迫：食品生产、经营与管理机构中，具备食品安全专业知识的技术人员短缺。在食品生产部门、农贸市场、食品市场管理机构中，既懂宏观管理又懂专业知识的技术人员同样匮乏，难以提供科学依据制定食品安全法规和标准，缺乏监测网络和实验室分析手段。
我国食品安全问题的三个特点：一是问题食品的范围越来越广；二是食品危害的深度越来越严重，已从外部卫生问题转向内部安全问题；三是制毒制劣手段多样化、隐蔽化。