魔都上海,舌尖上的饕餮盛宴
当漫步在上海这座不夜城,你除了能邂逅繁华与时尚,还能尽情沉醉于一场场味蕾盛宴。这座多元包容的城市荟萃了来自四面八方的美食,其中更是不乏令人垂涎三尺的特色特产。今天,就让我们一同开启一段舌尖之旅,探秘上海必买的十大特产,带你尽情享受这座城市的别样风情。
老上海风情:松饼皇后
说到上海特产,第一个不得不提的便是松饼皇后。这道甜糯香脆的小饼干,距今已有百余年历史。它以全麦面粉为主要原料,融合了糖粉、花生仁、芝麻等多种食材,经过烘焙而成。松饼皇后外皮酥松,内馅香甜软糯,一口咬下,酥脆与香软在舌尖交织,令人回味无穷。
2. 经典伴手礼:大白兔奶糖
大白兔奶糖,承载着几代人的童年回忆。这颗白色圆润的糖果,以新鲜牛乳为原料,奶香浓郁,甜而不腻。除了经典的原味奶糖,大白兔奶糖还衍生出不同口味,如*莓味、蓝莓味、抹茶味等,满足不同味蕾的需求。作为上海的经典伴手礼,大白兔奶糖不仅是美味的零食,更承载着一段甜蜜的城市记忆。
3. 网红打卡必备:网红蛋黄酥
近年来,网红蛋黄酥席卷美食圈,成为上海必买的热门特产。这款酥皮点心以绵软的酥皮包裹着香甜的豆沙和咸香的蛋黄,一口咬下,酥皮掉渣,豆沙香甜,蛋黄咸香,三种味道在舌尖交织,迸发出奇妙的口感。上海的网红蛋黄酥品牌众多,如邵万生、泸溪河、沈大成等,各具特色,值得细细品尝。
4. 老字号传承:杏花楼广式月饼
上海的月饼文化源远流长,而杏花楼广式月饼则是其中的佼佼者。这道传统美味,已有百年历史,采用传统的制作工艺,选用上等食材,馅料丰富多样,甜咸皆有。杏花楼广式月饼皮薄馅多,口感松软细腻,每一口都饱含着老字号的匠心传承,是中秋佳节的必备佳品。
5. 苏式糕点的代表:绿杨邨桃酥
绿杨邨桃酥,是上海苏式糕点的代表作。这款外形似桃子的糕点,以酥松的口感和浓郁的奶香著称。绿杨邨桃酥采用传统工艺制作,经过多道工序,方才成就其酥脆香甜的口感。无论是作为日常小吃,还是作为送礼佳品,绿杨邨桃酥都是上海不可错过的特色特产。
6. 海派西点的代表:克莱门蛋糕
克莱门蛋糕,是上海海派西点的代表作。这款蛋糕融合了西式糕点的精致工艺和中式食材的巧妙运用,创造出独具上海特色的美味。克莱门蛋糕外形美观,口感绵软细腻,奶香浓郁,果味香甜。无论是生日庆典,还是下午茶时光,克莱门蛋糕都是一个甜蜜的选择。
7. 养生茶饮:菊花茶
上海人爱喝茶,而菊花茶更是当地人养生的首选。上海地处亚热带,湿气较重,而菊花茶具有清热解毒、明目降压的功效,深受上海人的喜爱。上海的菊花茶产区众多,其中以崇明菊花最为有名。崇明菊花花朵大、花色金黄、香气浓郁,是制作菊花茶的上等原料。
8. 上海咸鲜酱料:虾籽酱
虾籽酱,是上海人餐桌上不可或缺的调味品之一。这款酱料以鲜虾籽为原料,经过腌制发酵而成,呈现出鲜香浓郁的滋味。虾籽酱可以拌面,也可以作为炒菜的调味品,无论是哪种吃法,都能为菜肴增添鲜美的风味。
9. 上海街边小吃:生煎包
生煎包,是上海街边最常见的特色小吃之一。这款小包子皮薄馅多,底部煎至金黄酥脆,一口咬下,汤汁四溢,肉馅鲜嫩。上海的生煎包品牌众多,如小杨生煎、阿德生煎、小笼生煎等,各具特色,等待着你一一品尝。
10. 上海老字号美食:油墩子
油墩子,是上海人钟爱的传统小吃。这款小油条外酥里嫩,香味扑鼻。上海的油墩子制作方法简单,将面粉加水调成浆,加入葱花和少许盐,再下锅油炸即可。油墩子可以当早餐,也可以当零食,是上海人心中不可替代的美味。