在泉州的一些古董店中，人们常常可以直接拿着宋代的建盏茶碗品茶。这种茶碗以其古朴的造型、厚重的胎体、莹润的釉色、窑变后五彩斑斓的釉面以及瑰丽迷人的光彩而备受推崇，成为古代皇族、士大夫、社会名流以及银号老板们不惜重金追逐的珍宝。黄文冲先生介绍，建盏的独特魅力在于，虽然其他瓷器可以通过工匠的精湛技艺在胎釉、造型和花纹上创作出精美的艺术品，但建盏的釉色斑纹却是天然和人意的巧妙结合，即所谓的“入窑一色、出窑万彩”。
黄文冲先生解释说，建盏含有超过8%的铁元素，在1300摄氏度以上的高温下烧制时，窑温和窑中气氛的变化会在釉面上产生奇特的纹理。即使是使用相同原料，在不同的窑炉、不同的位置、不同的季节和天气条件下烧制的建盏，其纹理和釉色也会大相径庭，变化无常。因此，每只建盏都有其独特的面貌，每只建盏都具有其独特的个性，每只建盏都是独一无二的。
“建盏是土与火高度结合的艺术。”黄文冲先生说道，建盏的烧制过程非常复杂，需要经历选矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13个步骤，必须很好地协调坯土、釉矿、窑温和窑中气氛这四个烧造要素。
釉色是建盏最吸引人的部分，同时也是制作中难度最大的环节。由于结晶釉在高温窑炉中的难以控制，加上高氧化铁含量的坯体难以承受高温，因此，要烧制出既无缺陷又具有美丽斑纹的建盏极为困难。在宋代，需要几千万件建盏中才能偶然出现一两件最珍贵的曜变盏；而上百万件建盏中，也只能偶尔出现一两件油滴盏。
“建盏是唯一专门为茶而设计的茶器。”黄文冲先生指出，由于建盏的含铁量较高，一般在10%左右，磁铁可以吸附在底部，冲泡茶叶时，其磁性有助于软化水质，对人体也有保健作用。
黄文冲先生说，其他古董瓷品主要用于观赏，而明清时期流行的紫砂壶和宋代的建盏不仅有很高的使用价值，因此人们对于这些古代茶器的重视也大多集中在它们的器型上。市场上价格较高的通常是器型更加精美的建盏。他拿出了自己珍藏的一个斗笠型建盏举例，这个盏是他2013年年底收藏的，当时价值已经数万元，其吸引力主要在于其微妙的器型设计。茶碗讲究稳定，但这个斗笠型的底部非常小，尺寸恰好能够稳稳托住茶杯，其恰到好处的器型非常受欢迎。“这是我的宝贝，价值连城。”黄文冲先生笑着说。
黄文冲先生还向记者展示了一些新烧制的黑瓷茶杯。“这些都是新近烧制的，也是建阳那边生产的。”他说，与其他知名窑口不同，建阳窑口自宋代兴起后便陷入了长期的沉寂，停烧建盏长达七八百年。2010年之后，由于市场上收藏建盏的人数增多，凭借当地优质的黑陶土，越来越多的人重新开启窑口，重新烧制黑瓷茶具。不过，如今大多采用电力烧制，升温快，茶具受热均匀，除了个别全国名家采用手拉坯工艺外，许多批量生产的产品还是以模具烧制为主，形态上显得较为单一。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考