橄榄油为什么不能炒菜 有什么影响

Question

如题所述

Answer 1

1. 橄榄油的低沸点是其炒菜受限的主要原因。在高温下，橄榄油中的营养成分容易挥发，同时会产生较多油烟，这对人体健康是不利的。因此，在烹饪时应避免使用橄榄油进行高温炒制，而选择凉拌或低温炖煮的方式来使用橄榄油。
2. 橄榄油炒菜可能会影响人体营养的均衡补充。由于橄榄油中的脂肪和热量较高，频繁使用它炒菜可能导致体重增加。若希望利用橄榄油的美容效果，可以考虑将其用于面部和身体的涂抹。至于维生素的摄入，建议不要频繁使用橄榄油炒菜，每月更换一次食用油会是更健康的选择。