补脑的菜有以下种类：
1. 菠菜。菠菜是一种富含多种营养素的蔬菜，其中包括铁、叶酸以及维生素等，这些都有助于大脑的健康。其中，铁元素可以帮助提升血红蛋白的含量，有助于增强大脑的功能。叶酸则可以减少脑神经损伤的风险。此外，菠菜中的抗氧化物质还可以保护脑细胞免受自由基的伤害。
2. 核桃。核桃含有丰富的ω-3脂肪酸和锌元素。ω-3脂肪酸是大脑的重要组成部分，对大脑功能至关重要，能够提高记忆力、认知能力和注意力。锌元素则有助于神经传导物质的合成，对大脑的正常运作起到关键作用。此外，核桃还含有丰富的蛋白质和维生素E，这些都有助于维持大脑的健康状态。
3. 鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆碱，这些营养物质是合成脑内神经传导物质所必需的原料。研究表明，充足的蛋白质和胆碱的摄入可以促进大脑的记忆和认知能力的发展。同时，鸡蛋中还含有丰富的维生素和矿物质，对大脑的正常发育和功能的维护都起着重要的作用。因此食用鸡蛋可以帮助补脑。此外还有其他蔬菜如胡萝卜、南瓜等也含有对大脑有益的营养成分。如果想要更全面地补脑，还可以结合食用这些食物。同时保持均衡的饮食结构也很重要，确保摄入充足的营养以维持大脑的健康状态。