发面麻花的正宗做法，发面麻花怎样做才好吃的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

主料
面粉250克、鸡蛋1个
辅料
发酵粉5克、白糖5克、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克
做法步骤
1. 先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
2. 用刀切成长条；
3. 用手揉搓成光滑的条状；

4. 把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
5. 再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
6. 排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
7. 锅中油150度，下麻花，起小泡；
8. 麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。