云南，一个多元文化和美食并存的地方，其独特的地理位置和多样的民族文化孕育了丰富多彩的小吃。以下是一些在云南旅行时不容错过的当地小吃：
过桥米线：这是云南最为著名的小吃之一，起源于云南蒙自。传统的过桥米线由一碗滚烫的高汤、生米线、生鸡蛋和各种切片的新鲜肉类、蔬菜组成。吃的时候，将生食材放入滚烫的汤中，迅速煮熟，再加入事先准备好的各种调料，味道鲜美。
云南小锅米线：与过桥米线不同，小锅米线通常是将煮好的米线放入一个小锅中，加入肉末、豆芽、葱花等配料，以及特制的辣椒油和酸菜，风味独特。
花卷：这是一种用发酵面粉制成的小吃，外形像花朵，故名花卷。通常搭配云南特有的腐乳或者甜面酱食用，口感松软，别有风味。
洱海鱼：洱海是云南的一个著名景点，而洱海鱼则是当地的特色美食。这种鱼肉质鲜嫩，常用来做烤鱼或鱼火锅，味道鲜美。
云南烧烤：云南的烧烤种类繁多，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。特别是云南的烤乳扇（烤乳猪）、烤豆腐、烤鱼等，都是不可不尝的美味。
鸡丝凉粉：这是一种以鸡肉、凉粉和各种蔬菜为主要原料的凉菜。凉粉滑嫩，鸡丝鲜香，再加上特制的酸辣汁，是夏日解暑的好选择。
破酥包：破酥包是云南的传统点心，外皮酥脆，内馅甜美，常见的馅料有红糖、花生、芝麻等。
云南火腿：云南火腿以其独特的风味和制作工艺闻名，常用来做汤或与其他食材一起烹饪，增加菜肴的香味。
土豆粑粑：这是一种用土豆制作的小吃，将土豆磨成泥，加入葱花、花椒等调料，制成小饼状后煎烤而成，外酥里嫩。
酸奶：云南的酸奶与其他地方的不同，它更加稠密，口感丰富，常常加入水果或蜂蜜一起食用。
总之，云南的小吃远不止这些，每一种都有其独特的风味和制作方法。在云南旅行时，不妨走进当地的小吃街或夜市，亲自品尝这些地道的美食，体验云南的风土人情。
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