遇到调皮的学生，老师应该采取以下教导方法：
1.建立良好的师生关系：与学生建立互信和尊重的关系，让学生感受到老师的关心和支持。
2.设定明确的规则和纪律：制定班级规章制度，明确学生的行为准则，并对学生进行必要的纪律教育。
3.给予正面激励和奖励：及时表扬和奖励那些表现良好的学生，鼓励他们继续努力。
4.提供适当的挑战和活动：为学生提供有趣和有挑战性的学习任务，激发他们的学习兴趣和动力。
5.倾听和理解学生的需求：与学生进行沟通，了解他们的问题和困惑，并提供适当的帮助和支持。
6.采用积极的纪律措施：对于违反规定的学生，可以采取适当的纪律措施，如警告、扣分等，但要避免过度惩罚。
7.寻求家长的合作：与学生的家长保持密切联系，共同关注学生的学习和行为问题，并寻求家长的支持和合作。
8.提供个别辅导和指导：对于特别调皮的学生，可以提供个别辅导和指导，帮助他们认识到自己的问题，并寻找解决办法。
总之，老师在教导调皮的学生时，应该注重建立良好的师生关系，设定明确的规则和纪律，给予正面激励和奖励，提供适当的挑战和活动，倾听和理解学生的需求，采用积极的纪律措施，寻求家长的合作，以及提供个别辅导和指导。通过这些方法，可以帮助调皮的学生改正不良行为，提高学习成绩和品德素质。