我知道麻雀的做法，五香麻雀
步骤：
1. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
2. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
3. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
4. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
5. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
鸟全世界现存的鸟类已知有9020多种，我国有1400多种。根据鸟的形态和结构特征可分为2个亚纲：古鸟亚纲和今鸟亚纲。古鸟亚纲（Archaeornithes）的种类早已灭绝，只有化石标本，称始祖鸟（Archaeopteryx lithographica），是从古爬行类进化到鸟类的中间类型。
在自然界，鸟是所有脊椎动物中外形最美丽，声音最悦耳，深受人们喜爱的一种动物。从冰天雪地的两极，到世界屋脊，从波涛汹涌的海洋，到茂密的丛林，从寸草不生的沙漠，到人烟稠密的城市，几乎都有鸟类的踪迹。
用沙子焗熟的鸡，色泽金黄，外焦里嫩
在家炖小鸡别再焯水了这么炖最香了
简单的面饼制作过程
一、材料：
小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
二、做法：
准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
2.山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。
3.清理干净的麻小鸟放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。
4.加入枸杞子。
5.锅中水开，炖30分钟。
6.炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。
三、小诀窍
炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽。
放姜片多少任君选择。
炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
汤里加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。