建盏是指建窑出产的茶盏,用福建建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底烧制而成。
建盏始烧于五代末北宋初年,初期出品以无斑纹通体乌黑的茶盏为主,称为“乌金釉盏”。到了北宋初年,由于建安被划为贡茶产区,建立了北苑茶园,建窑出产的的黑釉茶盏成为进贡给皇帝的贡品。至明代,由于饮茶习惯改变,建盏逐渐式微。至近年开始复兴。
在日本,建盏被视为天目茶碗中的最上品。
中国的茶盏有多种形制,宋之前较大,明朝之后由于饮茶方式改变,茶盏变得细小。
截至2017年底,南平市建阳区共有建盏企业和个体户1650家,大到规模企业,小到家庭式的生产作坊,产品远销北京、上海、日本等国内外市场,年产值约13.5亿元。
历史渊源
宋朝,建窑史生产建盏,宋代的著名文人墨客就有一些名句来称颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏兔毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字,兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。
20世纪80年代,建盏工艺得以恢复。