“过去的25年间，我本人一直致力于大健康大医疗事业。而我现在以及接下来的人生，将择国坛而深耕名庄酱酒并为更多人连接健康美好生活而使命前行，弘扬国坛酒文化，传承中华道文明。”立酒觅心！说这话的人，正是中国A股上市的和佳医疗创办人、实际控制人，贵州国坛酒业创始人、董事长，在大健康产业领域已深耕28年的蔡孟珂。
01天下之至柔，驰骋天下之至坚。
这位外表柔软似水的女子，因身为武当山玄裔派第十四代道医传人，人称玄珂居士。
天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。
玄珂恰恰是知之且能行之的那一位。
1993年，玄珂创立珠海和佳医疗，并全力推动公司于2011年在深交所上市。次年，玄珂花重金进入白酒领域，创立贵州国坛酒业。玄珂丰富多彩的人生传奇，注定了国坛的非凡之路。
从完全以科研技术著称的医疗设备大健康行业进入满是文化历史淬炼的酱酒酿造大生产行业，从硬技术到柔工艺，从有形器物到精神原浆，玄珂的跨界并非盲目之举，事实上，熟稔道家辩证平衡思想的玄珂驾驭得游刃有余，且有脉络可循——
一方面，酒是粮食精，乃百药之引，潜心大健康与道医的玄珂，早就在钻研白酒酿造之术，当了解到酱酒纯粮固态发酵“天人共酿”的健康属性，天赋使命让她做出了选择；另一方面，除了国坛名庄级健康酱酒，玄珂还战略布局青城山道医大文旅及华丹养生酒，加上已经上市的和佳医疗，以平台矩阵来延申贯通酒道、服务身心健康与优质美好生活，这本身就是玄珂的大产业生态理想！
因此，从2012年始，玄珂在尚未吸收外界资本的情况下，便义无反顾地以个人巨资抢滩仁怀茅台镇这一世界烈酒头部产区的3.5平方公里核心腹地，全力建设酱酒主题的生态产业基地与大文旅综合体，总规划占地面积13700亩的“中华国坛·私藏酒谷”已经拔地而起，酱酒国际会展中心、留香酱酒储藏中心、国坛·保利郡雅酒店、国坛·华丹观光塔等主体工程正着手景观设计，目前已经获批4A级旅游景区，并有可能成为全球绿色建筑的生态范本。
蓄势九年，一鸣惊人。如此出手不凡的玄珂，却给人以温文尔雅的感觉。不像个商人，完全就是个传承酒以载道的信徒。
要做，就做最好。“我们要坚守酱香的古法工艺，无论酒曲，还是窖泥，并都要按照严格的名庄级标准执行，因为我们要为消费者的健康负责，为产品负责！”玄珂说道。
“中国名庄酱酒典范”的出发与坚守，源自玄珂对中华酒道国粹的尊敬与西方庄园品质的推崇。“中国酒文化流传至今，无论从物质层面，还是精神层面，都源远流长，成为了一种文化符号和精神寄托；同时，将酒文化传承下去，也需要用更广阔的视野来兼收并蓄世界范围内的优秀文明成果。”玄珂坚定地认为“不能单纯地只为盈利考虑，也要坚守匠心精神与名庄级的品质标准，酿造每一坛好酒”。
天下之至柔，驰骋天下之至坚。这个柔软的女子正以果敢之力循天道、弘正法、创精品、开伟业……
02坚守品质，让每一个喜欢喝酒的人都喝上好酒。
玄珂居士表示：“当前中国白酒产业存在很大的问题，就是准入门槛太低了，在产品生产环节缺乏严格的管理制度和管理手段。作为企业负责人，一定要坚守匠心精神，做好每一瓶酒，让每一个喜欢喝酒的人都喝上好酒。”拥有着多年养生医疗的从业经历的玄珂居士，对产品的品质标准有着特别严谨的认知。
由于酿造工艺的繁复、耗时长久、资金沉淀极大，酱香白酒的生产成本和价位远远高出其它香型的白酒。而国坛酒业在秉承“12987”传统酱酒生产工艺、还原手工酿造的基础上，又升级古法、创新性地以“国坛三陈工艺”提升极致酱香。
【储酒“陈”】：储酒6年以上，比高端酱酒标准更多1年，酒质更醇厚。
从投料到出厂最少6年（酿造1年，基酒储存3年，分批存放3年），酒体充分老熟，口感醇厚丰满；向茅台致敬，所以我们多存一年。
【调酒“陈”】：古董酒调味，层次丰富，醇香悠长。
数十年的老酱酒，酒体浓厚、放香大，对基础酒有神奇的变调作用。传承古法工艺，以老匠人技艺将数十种老酒交调，交融出神奇的反应，使酒体层次丰富，格外生香。
【养窖“陈”】：陈年酒养窖，出品自带陈香，造就稀有的酒庄级酱酒。
酱酒八轮次发酵，每次发酵前都在窖池添加占糊窖黄水1％的陈年酱酒养窖，发酵完的新酒，尚未陈放，已有陈香。
要酿出看得见、闻得出、品得着时间的酒，就要学会等待，单从窖藏期上看，普通酱酒的窖藏期为3年，高端酱酒则为5年，然而国坛的酒是窖藏6年以上才出厂，比高端酱酒标准还要再多1年。窖藏期多1年，意味着什么？生产成本的增加，更多时间的等待，酒更加香醇。
玄珂居士认为，等待的过程很值得。
匠心酿酒，不应该只是停留在口号上，而应该转化在行动上。国坛坚持以“国坛三陈工艺”的酒庄标准酿酒，就是最值得业界点赞的行动。
03以酒载道，让饮酒成为一种健康的生活享受。
“为什么饮酒不能成为一种生活享受”， 玄珂居士提出了自己独到的想法。
“百药酒为首，在中医上讲，酒本身就是入药的，对人的身体调理有很多的好处，但是现代消费者对酒存在太多的认知误区，整体行业也缺乏正确的引导，导致消费者在饮用方式上、饮用量把控上和饮酒品类选择上都存在问题；而生产企业又盲目追求低成本、高增长的作业方式，同质化且低质量的产品充斥市场，进而影响着消费者的产品好感”。
当前我们中国白酒产业面临一个客观的事实，消费者们提及饮酒就如谈虎色变，总是各种理由推脱，酒类并非只有一种，如何解决消费者的饮酒适口性和饮酒健康性，这是行业要认真研究的一大课题。
玄珂居士表示：“面临当下浮燥的社会，人们只会拼命喝酒，严重违背健康理念，看上去市场销量一片飘红，但是我认为这却是中国酒道的没落。中国白酒的未来还是在于酒道文化的传播与弘扬，我们要健康饮酒，要饮健康酒。”
为什么在众多白酒品类中独选酱酒呢？玄珂居士分析到：“酱酒是最符合健康特性的酒品，也是最符合道家精神的酒品”。
道是自然规律，万事万物都是天人合一，这是最高境界的酒道。遵循“端午踩曲，重阳下沙”的茅台镇酱香型白酒生产工艺最具有“天人合一”观念，顺应自然节令变化规律季节性生产，是茅台镇酱香型白酒有别于国内其它香型白酒酿造工艺最显著的特点之一。
国坛还提倡以“国坛三式”品鉴法去品尝酱香型白酒，即“醒（静置3秒，让空气唤醒酒体）、润（含润3秒，让酒体铺满舌面）、透（回味3秒，让酒香透彻心脾）”，为饮酒增加了仪式感，让“喝酒”变为“品酒”，回归中华酒道的品味之道与人文精髓。
04立酒觅心，让国坛集成为精英群第三生活空间。
国坛集，是中华酒道文化与国际品质生活的体验平台，比如丹道养生和国学讲座、管理与科技等财智分享及艺美人文策展等等都会成为核心活动，以酒为媒集聚更多的精英圈层，成为当地城市精英群体的第三生活空间。
玄珂居士还提出：“白酒的文化属性需要更深挖掘。”
白酒并不是纯粹的消费品，不是简单的饮用完成，就算结束；在饮用前，饮用中以及饮用后三段过程中都有很多可挖掘的内容，这就是文化属性产品的特性。
基于白酒的文化属性，衍生出了白酒的社交属性。
“我们不仅仅是做一种白酒产品的销售。让饮酒成为一种由心而发的美好信仰，我们更要打造中华国粹文化的传播平台与世界品质生活的分享平台”，玄珂居士这样讲。我们看到，国坛酒业不仅在传播积极健康的饮酒文化，还在努力提升白酒品类的社会价值及参与世界交流的文化话语权。
05全新成长，让合作国坛成为最明智的人生投资 。
在国坛整体商业模式设计上，玄珂居士有着深度思考:“我们的目标是，帮助每一位和国坛合作的跨界经营者或传统酒类经销商都要成长起来与焕发更多生机，我们国坛不是行业颠覆者，也不愿意做追随者，我们要做创新者，要在公司管理机制和厂商合作模式方面进行创新。”
“天之道，利而不害；圣人之道，为而不争。”
这是玄珂居士非常信奉的一句道学箴言，其书面解释也非常的奥妙：“大自然的规律，利于万物而不加害万物。圣人所遵从的原则，是给天下人带来好处却不与之争利。”
玄珂说：“做事情的出发点都应该站在对方角度，不能给合作伙伴创造益处的事情就没必要做，只要有利于他人，有利于万物世界，就可以积极地做”。
玄珂居士提出，“国坛要倡导以酒养生，传递积极健康的饮酒方式和安心静气的生活方式，我们要引导经销商，能够爱自己，爱家人，爱身边所有的人，希望每一位和国坛合作的经销商，每一位品饮国坛酒的消费者，都能获得新生，都能实现身心灵的全面提升”。
中国经济的快速腾飞，需要有信仰的企业家，中国白酒的产业突围，需要有思想的创新者。在玄珂居士这位优雅恬静的女士身上，我们感受到的是大智慧和大胸怀，感受到的是崇高的人生信仰和坚定的价值信念。期待国坛酒的更快成长！
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