材料
盒装豆腐一盒七味粉适量中筋面粉20g玉米粉/太白粉20g再来米粉6g苏打粉5g盐少许
做法
1
预备材料。
2
豆腐切成约 3cm x 2.5cm 的长方块，备用。
3
将所有外皮材料混合，然后用筛子过滤成幼滑的粉末。
4
将豆腐粒表面均匀地沾上混合了的粉末。
5
烧热油锅至八成热，放入已沾上粉末的豆腐以中火炸至浅金黄色（宜一次只炸数粒，炸约15秒），捞起，并沥干油分。
6
然后放在盘子里，撒上少许七味粉即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-11
主料
盒装内酯豆腐一盒 七味粉（某宝有售，可用椒盐粉代替）适量
辅料
（裹粉料）普通面粉20克 （裹粉料）淀粉20克 （裹粉料）糯米粉5克
（裹粉料）小苏打3克 （裹粉料）盐3克 （裹粉料）鸡精2克
风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 豆腐切成边长2cm左右的小方块备用。 2/6. 将裹粉所有材料混合，最好过一遍筛，防止结块。 3/6. 将豆腐块放入裹粉里，确保每个面都粘满粉。
注：可在豆腐表面洒一些水，以利于裹粉包裹。风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐的做法图解44/6. 锅内放油，待油温7成热时加入豆腐块，中火炸至外皮金黄色，耗时约1--2分钟。
注：炸制时间不宜太久，防止炸糊。 5/6. 出锅，撒上七味粉，开吃吧！ 6/6. 若没有七味粉，也可用孜然粉/椒盐粉/番茄酱/沙拉酱代替，别有一番风味哈！
小窍门
1、裹粉里加糯米粉，可以保证外皮更酥脆。
2、豆腐最好选用嫩豆腐，即盒装的内酯豆腐。
盒装内酯豆腐一盒 七味粉（某宝有售，可用椒盐粉代替）适量
辅料
（裹粉料）普通面粉20克 （裹粉料）淀粉20克 （裹粉料）糯米粉5克
（裹粉料）小苏打3克 （裹粉料）盐3克 （裹粉料）鸡精2克
风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 豆腐切成边长2cm左右的小方块备用。 2/6. 将裹粉所有材料混合，最好过一遍筛，防止结块。 3/6. 将豆腐块放入裹粉里，确保每个面都粘满粉。
注：可在豆腐表面洒一些水，以利于裹粉包裹。风靡茶餐厅的七味脆皮豆腐/炸脆豆腐的做法图解44/6. 锅内放油，待油温7成热时加入豆腐块，中火炸至外皮金黄色，耗时约1--2分钟。
注：炸制时间不宜太久，防止炸糊。 5/6. 出锅，撒上七味粉，开吃吧！ 6/6. 若没有七味粉，也可用孜然粉/椒盐粉/番茄酱/沙拉酱代替，别有一番风味哈！
小窍门
1、裹粉里加糯米粉，可以保证外皮更酥脆。
2、豆腐最好选用嫩豆腐，即盒装的内酯豆腐。
第2个回答 2021-11-11
七味香脆豆腐砖
材料
盒装豆腐一盒、七味粉适量、中筋面粉20克、玉米粉/太白粉20克、再来米粉6克、苏打粉5克、盐少许。
做法
1
预备材料。
2
豆腐切成约 3厘米 x 2.5厘米 的长方块，备用。
3
将所有外皮材料混合，然后用筛子过滤成幼滑的粉末。
4
将豆腐粒表面均匀地沾上混合了的粉末。
5
烧热油锅至八成热，放入已沾上粉末的豆腐以中火炸至浅金黄色（宜一次只炸数粒，炸约15秒），捞起，并沥干油分。
6
然后放在盘子里，撒上少许七味粉即可。
7
第3个回答 2021-11-11
豆腐是在生活中非常常见的一种食材，也是大家公认营养价值比较高的食材。虽然豆腐很有营养，但是如果做不好，口感几乎没有味道，主要是，豆腐本身就是比较软嫩，不好入味儿的，想要做好吃的豆腐也有一定的难度。 香脆豆腐的做法。 豆腐的做法有...
第4个回答 2021-11-11
做法
预备材料。
豆腐切成约3cmx2.5cm的长方块，备用。
将所有外皮材料混合，然后用筛子过滤成幼滑的粉末。
将豆腐粒表面均匀地沾上混合了的粉末。
烧热油锅至八成热，放入已沾上粉末的豆腐以中火炸至浅金黄色（宜一次只炸数粒，炸约15秒），捞起，并沥干油分。
然后放在盘子里，撒上少许七味粉即可。
预备材料。
豆腐切成约3cmx2.5cm的长方块，备用。
将所有外皮材料混合，然后用筛子过滤成幼滑的粉末。
将豆腐粒表面均匀地沾上混合了的粉末。
烧热油锅至八成热，放入已沾上粉末的豆腐以中火炸至浅金黄色（宜一次只炸数粒，炸约15秒），捞起，并沥干油分。
然后放在盘子里，撒上少许七味粉即可。
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