制片人负责一部片子的投资、剧组人力物力的筹备。每个制片人只负责当前的一部影片。总制片人是制片人的更上一级，负责统筹多名制片人。比如中国最著名的总制片人韩三平，为毛总制片人总是他呢？因为他是中影集团的老总，而中国绝大多数的电影都是中影投资的。举个小例子，《无极》的制片人是陈红，她就管自己的这部片子，而总制片人韩三平则在管理《无极》的同时还管理着其他影片的资源调度。
主编有点像部门经理，工作行政两把抓。所以要有非常过硬的文学功底（如果是专业期刊之类则需要具备相当的专业知识）和行政能力，一面在工作方面得“镇得住”一面在管理上的具有领导能力。至于更具体的百度里面有，给你摘抄一点做参考“一般说来，确定该出版物的意图、拟订凡例、规定体例、撰写序言、安排编辑人员、确定编辑分工，乃至裁决出版物的封面、版式、装帧等，都属主编的职责范围。”
参考资料：百度大叔http://baike.baidu.com/view/724509.htm