理论上说，泉州肯定是会地震的，因为泉州地处环太平洋地震带，当然，你也知道1604年的地震了，至于地震到底几百年才发生，那要看土地公老爷高兴了，至于哪里安全，那是不能说的，比如我曾经觉得四川是个安全的地方，所谓的“喜马拉雅地震带”我都是在汶川地震后才知道的。
拿个切近的例子，与泉州相当近的台湾，就经常来个地震啊。
至于建筑质量，泉州城1990后的房子相对比较抗震，当然，抗8级震永远是理论上的理想状态，因为地震的损害度是由震级、震源深度等等因素决定的，以及，这个断裂地层有没有穿过你所处的房屋，地震波在此处有没有大的起伏乃至房屋的建筑年限等等等等诸多因素来决定的。
不能说中国的建筑质量就失败，不过，泉州的石头房已经是公认最不抗震，最不安全的一种房屋，就算是日本这种建筑质量过硬，防灾意识超强的国家，这次的地震不也是屋毁人亡么？只能说大自然才是世界的主宰者。
我只能劝你，一定要增强自身的防灾抗灾意识，比如，买个地震包，下一份地震知识手册（
http://72hours.org/）这是全球版的地震应急措施手册，也包括其他灾害，不要杞人忧天，既然害怕地震，就要更加珍惜生活。天灾是无法逃避和避免的，只能靠自救