根据《建筑业企业资质标准》的规定，机电工程施工总承包二级资质的承包范围包括：
可承担各类机电工程施工总承包、工程总承包和项目管理业务，以及与其资质等级相应的工程施工总承包、工程总承包和项目管理业务；
可承担各类机电工程的专业承包、工程施工总承包和项目管理业务；
可承担单项合同额不超过企业注册资本金5倍的下列机电工程的施工： （1）220千伏以下输电线路（含电力电缆）安装、检修、调试； （2）110千伏以下变电站（含综合自动化系统）安装、检修、调试； （3）35千伏以下输电线路（含电力电缆）安装、检修、调试； （4）10千伏以下配电网（含电力电缆）安装、检修、调试； （5）防雷工程； （6）火灾报警系统工程； （7）电子系统工程； （8）通信工程； （9）建筑智能化工程； （10）消防设施工程。 因此，根据上述规定，机电工程施工总承包二级资质的承包范围不包括40公斤压力的管道安装。 需要注意的是，不同地区和不同行业对机电工程施工总承包二级资质的承包范围可能有所不同，建议具体咨询当地的住房和城乡建设主管部门或行业主管部门。同时，建筑业企业应当根据自身的资质等级和业务范围，合理确定业务承揽范围，不得超出资质许可的范围进行经营活动。