鸡肝很黄是为什么?

Question

不是外面黄，是整个黄，有些人说是胆破了，有些又说是黄疸，请问有哪一位可以解决这个问题，请不要只凭生活经验，最好有科学依据。

Answer 1

引起鸡肝很黄的原因有：

1，可能是这个鸡在喂养的时候吃的饲料过多；

2，可能是注射的药物引起的；

3，可能是病毒和细菌病所引起。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

Answer 2

引起鸡肝很黄的原因有很多！首先你是说整个黄
1，可能是这个鸡在喂养的时候吃的饲料过多
2 可能是注射的药物引起的
3 可能是病毒和细菌病所引起
像你说的是胆破了可能性小，也许是黄疸，因为具体没看到你说的鸡内脏别的器官还有什么症状，所以不好判断到底是什么引起的。光一个肝黄说明不了什么本回答被提问者采纳

Answer 3

我家是搞土鸡散养的，很多健康的鸡杀开肝都是有点泛黄，但是鸡都是很健康的鸡，跟吃玉米有一些关系。养鸡四年了，这种情况很常见并不是生病。如果肝脏发黑或者异常变大的那种才是真正的生病了，肝脏如果肥大包油那种是脂肪肝

Answer 4

散养在野外的鸡偶尔饮水不足，都会鸡肝黄色，是正常的健康的鸡，可以放心吃

Answer 5

和猪肝颜色差不多
如果觉得变色了
就不要吃了