北京市老才臣食品有限公司的发展历程可以追溯到明末清初。当时，一位来自浙江绍兴的卖伞艺人因福州的充沛雨水而繁荣其伞业。在陈家的款待下，艺人深受感动，以腐乳制作技艺作为回报。经过陈氏家族几代人的不断改进，陈氏腐乳在闽东一炮而红，名声大噪。
20世纪90年代初，才臣的创始人陈月平先生怀揣创业的梦想，毅然来到北京。1989年，他在平谷开始建立工厂，面对种种挑战，逐步从单一的腐乳加工扩展到现代化的综合食品工业。1999年，老才臣在京东绿谷的金海湖畔奠基，从此在京城大地崭露头角，犹如一颗新星升起。
公元二零零二年七月十一日，老才臣食品有限公司正式投产运营，成为国内大型腐乳加工企业之一，其活力四溢的开业典礼在京东绿谷的金海湖畔举行。此后，才臣人坚持以民族饮食文化为旗帜，致力于中华美食的振兴，坚持多元化的品牌策略，形成系列型和六位一体的发展格局。
前瞻性的战略思维引领着老才臣，早在2006年，他们就提出了2007年至2010年的“三步走”发展战略，进一步组建了北京老才臣集团公司。集团集工贸于一体，拥有从原材料采购到产品深加工、物流销售的完整产业链，展现了强大的企业实力和远见卓识。
北京市老才臣食品有限公司是一家京港合资企业，下辖一家中韩合资公司（北京市才臣禽蛋食品有限公司），位于北京市平谷区兴谷经济开发区，占地面积100亩，拥有国际标准厂房6.5万平方米，配置全套的自动化设备与宽敞明亮的现代化车间，同时具有一批优秀的管理人才。主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、鸡精、榨菜、香油、酱类以及烤蛋制品等。其中腐乳为公司龙头产品。