湖南冬季一般最低温度约为零下5℃至0℃。
湖南位于中国中南部，属于亚热带湿润气候区，四季分明，冬季相对较冷。由于湖南地处内陆，受大陆性气候影响，冬季气温较低，且常有寒潮南下影响，导致气温骤降。湖南的冬季一般从11月开始，到次年2月结束，这期间的气温逐渐降低，尤其是1月和2月，气温最低，常常出现霜冻、冰冻等现象。
湖南的冬季最低温度因地区而异，一般来说，山区的气温要低于平原地区。例如，位于湖南西部的张家界、湘西土家族苗族自治州等地，由于海拔较高，冬季气温更低，有时甚至会降到零下10℃以下。而在湖南的东部和南部，如长沙、株洲、衡阳等地，由于地势相对较低，冬季气温相对较高，最低温度一般在0℃左右。
湖南冬季的最低温度虽然较低，但由于其湿润的气候特点，冬季并不会像北方那样干燥寒冷。湖南的冬季常常伴随着阴雨天气，空气湿度较高，这在一定程度上缓解了寒冷感。同时，湖南人民也习惯了这种湿润的气候，通过穿着保暖衣物、使用取暖设备等方式来应对冬季的寒冷。
总之，湖南冬季的最低温度因地区而异，但一般在零下5℃至0℃之间。虽然冬季气温较低，但湖南湿润的气候特点使得人们能够相对舒适地度过这个季节。
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