肉类食品中，特别是某些加工过的品种，如火腿、培根等，常常包含潜在的健康风险。其中一项主要成分是亚硝酸盐，长期过量摄入可能增加患癌症的风险。这些食品通常还添加了防腐剂、增色剂和保色剂等化学物质，这些成分过多会对人体肝脏产生负担，可能引发肝脏功能问题。
火腿等高钠食品是另一个需要关注的点。由于其钠含量较高，过度食用可能导致盐分摄入过多，进而引发血压波动。持续的高钠摄入会对肾脏功能产生负面影响，可能引起肾脏疾病。因此，尽管肉类食品美味诱人，但在享受的同时，我们应谨慎选择，适量食用，以维护身体健康。
十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。这十种食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。