大家都知道粥的热量不是很高的，如果作为晚饭，还有营养有饱腹感。尤其是小米粥。从古到今，女人生产过后都有喝小米粥加红糖的传统。如果我们每天晚上晚饭就吃小米粥，结果会怎样呢？是有益还是有害呢？
首先，小米含有丰富的氨基酸，有着滋阴养血的功效。祖国传统医学认为，小米粥更是极有补益作用的。这主要取决于小米粥上面浮的那一层黏稠物。这叫做“米油”，营养特别丰富，被人们称作“代参汤”！意思是功效可以替代人参的汤。可以治疗产后虚弱的。
1. 助消化
小米粥是北方常见的一种食物。味道清爽美味，可以促进消化，增加食欲。
2. 反胃呕吐
晚上不吃饭，胃中没有食物可以消化，胃酸分泌多了就容易反酸水，造成恶心呕吐。小米粥可以抑制胃酸，减轻恶心感。
3. 脾胃虚热
对于脾胃虚弱生内热的人来说，小米粥具有健脾、益胃的功效，还可以保护胃气，减少药品对胃的刺激。
4. 助睡眠
小米粥有促进睡眠的作用，可让人困意袭来，酣然入睡。一定程度上是因为小米粥也有养胃的作用，中医认为“胃不和则卧不安”，胃里舒服了，睡得也香了。
5. 脾虚久泻
因为小米有健脾的作用，所以对于脾虚湿盛，经常腹泻，大便不成形的人是很有好处的。很多人都存在脾虚的问题，却不知道该怎么改善。小米粥就是最好的食疗方法。
每天晚上都喝小米粥当晚饭，会有什么好处？
小米
原名：粟，也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米，属是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
所以如果经常吃点小米，能够适量补充胡萝卜素，还能补充一些损失的B族维生素。血多北方妇女在生育后，有习惯用小米粥+红糖水来调养身体。
因为小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后缺铁的情况可以通过补充小米来辅助恢复体力。
但小刚才提到米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。所以，其实小米更好的吃法是加入水稻（大米）一同煮食，而熬粥增加了小米的糊化程度，加上其本来含糖多，所以喝了之后可能容易飙升血糖，特别是在晚上，代谢不高，活动不多的时候，最好不要选择过于精致和升糖快的食物。
小米中的必需氨基酸赖氨酸的含量低，所以不宜单独长期吃，宜同其他谷物搭配着吃。小米适合同黄豆或猪肉等一起搭配吃，因为黄豆和猪肉中赖氨酸含量高，可以补充小米中赖氨酸的不足。小米熬粥后营养价值丰富，表面漂浮的“米油”有“代参汤”之称。
