小弟想在学校旁边开一家果冻店·但不知果冻的做法·请各位高人·帮忙出个主意·越详细越好·小弟拜谢·

Question

如题所述

Answer 1

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

简易果冻

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错啊！

香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果冻粉也能做果冻

用料：苹果汁 QQ糖
做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
嘿嘿，试试吧：）
用QQ糖做果冻，超简单
材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。

原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！

Answer 2

用棉花糖做的果冻（做三个的量）
1、10块棉花糖、大概110克露露（牛奶或者果汁都OK）、一个碗。
2、把棉花糖、露露（牛奶或者果汁）倒入碗里。
3、把盛着棉花糖、露露（牛奶或者果汁）的碗，放入微波炉，高火2分钟左右，看到往上冒泡就行了。
4、放入模具中。放进冰箱，1.5小时左右取出。
这个味道不是很好（可能与我是用露露做的有关），但颜色很好（我想这种果冻一个可以买 0.5~1元)

牛奶巧克力果冻（4个的量）
1、准备1块0.5元的巧克力一块，大概150克牛奶，一个碗
2、把巧克力和牛奶放入碗中
3、放进微波炉，高火1.5分左右
4、放入模具中，放进冰箱
这个我还没试过，你可以试试看，不过我觉得可以卖 1~1.5元

QQ糖做的果冻（3个的量）
1、0.5元的QQ糖两袋（我用的是 小样酸Q糖（葡萄味的）应该可以用 旺仔QQ糖代替，建议不要用蜜桃的，因为做出来会很甜。）20粒左右 、加糖的白开水大概130克（我用的还是露露，做出来的味道很好）一个碗
2、把QQ糖和白开水倒入碗中
3、把碗放入微波炉，2分左右
4、把果冻水倒入模具里，放入冰箱1.2小时左右。
这种味道一流，颜色还算OK，价位应该在1~2元。

Answer 3

材料：
橙汁300毫升、黑加仑果汁300毫升、牛奶300毫升、果冻粉或鱼胶粉45克。

作法：
1、将45克果冻粉平均分成3份

2、将黑加仑果汁倒入小锅内，加入一份果冻粉调匀后烧开，倒入一个方型容器内放凉凝固

3、洗净小锅，然后将牛奶倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的红色果冻上放凉凝固

4、洗净小锅，然后将橙汁倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的牛奶果冻上放凉至完全凝固

5、将凝固好的果冻倒扣在案板或盘子内，用模具刻出花型或直接用刀切成块状即可

建议：

1、为防止果冻凝固不结实，做不出花色，所以所用的果冻粉或鱼胶粉需要比平时制作一般果冻时的量多一点

2、最先制作的颜色将是最后在上层的颜色，而白色的牛奶层一般都在中间

3、你也可以根据自己的口味，将橙汁换成芒果汁，黑加仑汁换成葡萄汁或猕猴桃汁啊

4、最后如果脱模的时候不容易倒出，可以用小刀贴着容器的边划一圈，果冻便很容易倒出来了

Answer 4

开店的话，买果冻份就可以，那是控制果冻软硬度的，再加牛奶，糖也可以加果肉，那个果冻份后边有做法，可以自己适当改改，很简单，主要是成本低适合开店。

Answer 5

秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
做法：
1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液按照方法2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
西瓜果冻
材料：西瓜果肉500克，jellatin 15克，白糖20-30克，白葡萄酒1-2匙(没有白葡萄酒的话不放也可以的）
步骤：
1. 首先把做果冻时用的jellatin泡在凉水里。
2. 西瓜果肉切成大块, 挑出西瓜籽后, 放在搅拌器中打碎。
3．把打碎的西瓜碎屑, 放在一个大筛子上, 用手挤压出西瓜汁。
4. 把凉水里的jellatin（凝固剂）拿出，放在一个小碗里，然后放在微波炉里加热10-15秒钟，使之成液体。
5. 把jellatin（凝固剂）液体和西瓜汁倒在一起,根据个人口味加入适量的白糖和白葡萄酒,搅拌均匀。放在微波炉里稍微加热也可以。
6.把做好的西瓜汁,放在一个大玻璃碗里,晾凉后放到冰箱里。
过一段时间后，再从冰箱里取出，好吃的西瓜果冻就做成了。 方型的块是放在方形的容器里固定后切成的，也好看，可以试一试。

黄桃果冻的做法~~
材料：果冻粉一包（即溶）
罐头黄桃一罐
热开水适量
凉开水适量
方法：将果冻粉全部倒进一个大碗中，加入热开水，要一点一点的加，边加边搅拌~~
当它完全溶解的时候再加凉开水，自己要先想好多少热开水，多少凉开水~~
晾一会~~你会发现它有一点凝固！！放入黄桃，多少由你定~~分布最好均匀一些~~
放入冰箱冻12小时，越久越好！！
P.s.水果不一定是黄桃,可以是其他罐头水果或新鲜水果~~

咖啡果冻做法
原料果冻：明胶块8块（12克）水1.5杯，速溶咖啡2大匙，精制砂糖60克。
糖浆：水1/2杯，砂糖30克，白兰地少量，鲜奶油适量
制作方法:将明胶块一块块放入水中，搅拌15分钟左右,假入白兰地。
制作糖浆，将糖浆的水和砂糖放入锅中，加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却。
1、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热
2、加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。
3、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时
4、取出已凝固的果冻切成方块，装杯后加入糖浆和鲜奶油调节甜度。

奶冻做法：
1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2.加入奶油，拌匀。
3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。