目前国内的酒店管理专业主要有两种方向的学习，一是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。而另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。但其实即使在国外的酒店管理专业也就是这两个方向，选择哪一种要根据自己的特点和喜好，但是从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。
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第1个回答 2021-11-19
酒店管理主要工作包括主持酒店的基本团队建设、有效管理酒店工作人员和正常工作流程、制定酒店业务规划、制订并组织落实市场开拓计划、定期分析财务状况、决定中高管理层岗位的人事调动。
1、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；
2、熟悉酒店管理制度，有效管理酒店工作人员和正常工作流程；
3、制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；
4、制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；
5、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；
6、决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。
酒店管理的任职要求
1、酒店管理、市场营销、企业管理、工商管理等相关专业，大专以上学历；
2、具备酒店管理、礼仪服务等专业技能要求，普通话标准，开朗大方，形象气质佳；
3、精通酒店接待、客房管理、保洁管理等工种的原理并可以直接操作；
4、五年以上酒店工作经验，三年以上酒店管理工作经验；
1、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；
2、熟悉酒店管理制度，有效管理酒店工作人员和正常工作流程；
3、制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；
4、制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；
5、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；
6、决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。
酒店管理的任职要求
1、酒店管理、市场营销、企业管理、工商管理等相关专业，大专以上学历；
2、具备酒店管理、礼仪服务等专业技能要求，普通话标准，开朗大方，形象气质佳；
3、精通酒店接待、客房管理、保洁管理等工种的原理并可以直接操作；
4、五年以上酒店工作经验，三年以上酒店管理工作经验；
第2个回答 2021-11-19
酒店管理专业毕业后的工作是酒店经理，一般情况下，毕业后，学校都会派送去一些酒店中做实习经理
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