第1个回答 2011-03-21
素质要求
1．具有高中学历或同等文化程度。
2．通过酒店英语初级水平达标考试，具有一定的组织能力和应变能力。
3．具有2年以上的客房服务工作经验。
4．最佳年龄：22－40周岁。
岗位职责
1．对楼层主管负责，保证本段客房及公共区域的卫生、安全和设备完好。
2．检查、督导服务员按程序完成客房清洁和客用品的提供准确，并使其处于良好的工作状态。
3．管理好本段固定物资，严格控制客用消耗品。
工作内容（这个是工作的关键）
早班 7：30－15：30
1）7：20到客房中心报到，领取楼层钥匙，仪表仪容符合要求。
2）7：30－7：45做好班前准备工作，接受主管的工作调配（所带楼层相对固定）。
3）7：45－8：30
A．上楼层，向服务员布置当日任务，把发到房间的报纸种类抄在服务员的工作单上，传达上级工作。
B．检查饮料柜。
C．核对查房报告并将查房报告放在本段最低一层楼。
D．记下当班服务员、清扫员的姓名及当日清扫任务（便于查房时有重点检查），查服务员的班前准备工作。
E．查长包房。
F．查待修房。
G．查空房。
4）8：30－10：30
A．向服务员和清扫员通报分房安排情况。
B．查房：预计进店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住客房。
C．查房时应注意房内有无租用的物品、借用物品以及不允许使用的电器及客人的贵重物品、危险物品。
D．查楼层公共区域的卫生、设备及安全，贯穿全天。
E．查员工的工作状态，及时帮助员工解决问题，调整情绪。
F．查一间当日任务房。
G．查服务员更换茶具以及工作单记录情况。
5）10：30－12：40
A．各楼层服务员依次去用午餐，每人半小时，其间由领班代班。
B．继续在自己所代的楼层来回查房。
C．检查服务员的当日任务、计划卫生和特别任务完成情况，检查清扫员当日任务的完成情况，收集、检查饮料帐单并交客房中心，收齐踏脚巾、每日消耗领用单交至中心。
D．及时将清扫员的打扫质量反馈给主管。
E．12：00－12：30，用午餐。
F．将需要报修（普修）的项目抄在中心的维修报表上。
G．看中心走客房电脑报表。
H．特殊事项，经主管同意后可推迟或提前用餐时间。
6）12：30－13：00
A．听取主管传达酒店晨会内容及工作指令。
B．将饮料、夜巧克力带上楼层。
7）13：00－15：15
A．检查服务员茶具消毒情况。
B．继续查房。
C．检查服务员的当日任务及计划卫生完成情况，不足之处及时让员工返工。
D．检查服务员、清扫员返工情况并在清扫员工作单上签字
E．检查楼层的结束工作。
F．完成当日必查项目。
G．检查服务员的工作单及交班事宜，并在服务员工作单上签字。
H．检查必查项目及制冰机的工作情况。
8）15：15－15：30
A．将查房报告、棉织品领用单、领货单带至中心。
B．与晚班领班交接班（在客房中心）。
C．记录服务员工作情况。
D．抄维修项目。
E．看客房中心走客房报告，消除走客房。
F．如有未打扫的房间要通知客房中心。
G．呼叫主管，汇报主管分配工作完成情况。
9）15：30下班，交寻呼机。
晚班 15：00－23：00
1）14：50到客房中心报到，将自己更衣柜钥匙放入钥匙柜中，检查仪表仪容。
2）15：30－15：40
A．做班前准备工作。
B．与早班领班交班。
3）15：40－16：00
A．检查员工仪表仪容。
B．检查制冰机制冰情况。
4）16：00－17：40
A．查重点客房的准备情况。
B．抽查早班预计进店的团队准备情况。
C．查二次打扫房。
D．查楼层公共区域的卫生、设备及安全、并将时间记录在服务员工作本上。
E．查服务员巡视楼层情况。
F．查服务员的工作状态。
G．查服务员用餐后的到岗情况。
5）17：40－18：20用晚餐。
6）18：20－18：30
A．听主管传达晨会内容。
B．抄维修项目。
7）18：30－21：10
A．向服务员传达有关会议内容，并抽查服务员对班前会内容的领会情况。
B．查楼层公共区域的卫生、设备、安全。
C．查夜床。
D．查服务员的工作状态。
E．查当日任务完成情况。
F．检查服务员是否按要求巡查楼层（不少于30分钟一次）。
G．确认夜床和请勿打扰房，督促服务员放夜床卡。
H．检查并确认床上用品多的房间。
I．收查房报告并核对现有住客房状况。
J．登记放冰块的房号。
8）21：10－21：30
A．将服务员的当日工作情况记入考核。
B．做好与次日早班的交班。
C．给大夜班交班。
a.无备用插座的楼层。
b.未进店的重点客房。
c.贵宾、病客房号及有特殊要求的客人。
d.撤物品的房间。
e.当日夜间洗涤安排。
f.其它。
9）21:30在楼层检查服务员结束工作。
A．客房门是否关好。
B．工作间、消毒间的电器是否关掉。
C．杂品柜是否锁好。
D．客用区、工作区是否清洁。
E．备用物品是否齐全。
F．检查服务员工作单并签字。
10）22：30下班，交钥匙、寻呼机。
11）22：30－23：00值班对客服务。本回答被提问者采纳