要将意大利面做的美味有哪些技巧？

Question

如题所述

Answer 1

意大利面的重点在于火候与酱料。西红柿要买好的，而且还要放一定量的西红柿酱,然后自己稍微在加一些迷迭香或者是混合香料，在加一些大蒜粉，如果想吃蘑菇的，就加入蘑菇片，熬制一段时间就好了。

Answer 2

新鲜的食材，新鲜的香料，自己动手做面和酱料，使用当季食材,面要煮得有嚼劲,和中国面不一样，意大利面不会煮全熟，而是煮到7分熟时放入酱料中煮到8分熟，上桌时差不多9分熟，而大多第一次吃意大利面的中国人会抱怨说自己的面没熟，但在国外我们不习惯吃太软的意大利面。

Answer 3

在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味,将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上.

Answer 4

汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味.

Answer 5

出锅以后拌橄榄油进去，或者是捞起后直接倒进用橄榄油和其他材料炒好的酱汁里再翻炒两下；而且橄榄油本来就是适合低温烹饪的油耶，尤其凉拌最能体现其清香的特质。