俄罗斯大列巴是一种什么食物？

Question

如题所述

Answer 1

俄罗斯大列巴就是一种面包，大概有五金斤重，是哈尔滨特产，标准直径23到26里面之间，厚度也有16厘米以上，蓬松程度比一般的面包厚实，可以切成片后用微波炉加热后，抹上果酱，夹上火腿吃，很美味，就是相当于我们的主食一样

Answer 2

“列巴”是俄罗斯语“面包”；因为个大，所以前面冠以中文的“大”字，是俄国人传统的主食

那时候，俄罗斯每个农庄只有一个面包炉。每家每户只能到面包炉定期烤面包，所以平时有在家里储存面包的习惯，因此面包制作的特别大。久而久之，形成了特有的技艺和风俗

经过百年的沉淀，这一食品已与中国饮食文化相结合，成为哈尔滨一绝

大列巴口感独特，正宗的大列巴会用果木烤制，加入啤酒花发酵；细细品味会有果木香和啤酒花的香气，有别于我们平时吃的面包

那，如此独特的面包是怎么做出来的呢

俄罗斯大列巴 || Large column

大列巴含糖、盐和油脂都很少，热量较低；烘焙后表皮脆硬；含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，不会对胃肠造成损害

Ingredients || 食材

小麦粉 400克

砂糖 40克

黄油 40克

秋林格瓦斯 400ml

白醋 5ml

酵母 8克

盐 4克

How to cook || 做法

1、把除了黄油之外的材料放入搅拌桶里（注意盐直接投入液体，不要和酵母直接接触）

揉至面团成形，黄油切小块放入搅拌桶，揉至出膜阶段

2、盖一块湿布发酵至两倍大，如果室温在27度左右1个小时就差不多了

3、从搅拌桶中取出，稍微揉搓整形；

整形好后放入铺了油纸的烤盘中，面团上均匀的撒上面粉，放入烤箱

4、220摄氏度烘烤5分钟后，调成200度继续烘烤20分钟；

之后将温度调整至180度，继续烘烤30分钟后，取出冷却

烘烤中

出炉

Answer 3

是一种面包是当地人最喜欢吃的一种面包，品类，

是面粉鸡蛋和糖，还有黄油一起制作的一种面包食品，之所以称之为大列巴，是当地人的一种地方语言

Answer 4

俄罗斯大列巴其实就是俄罗斯当地一种面包，列巴是俄语面包的音译，一般呈圆形，体积大，大列巴的配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。一般来说，俄罗斯人吃大列巴都是蘸酱吃的，或者搭配着红肠酸黄瓜吃。

Answer 5

大列巴是俄罗斯的一种大面包，是用全麦制作而成，虽然有点硬，但是口味是很不错的，营养丰富，适合做早餐食用，是当地的一种风味美食。