第1个回答 2020-10-24
鸡肉和虾搭配的美食你吃过吗？它热量低，味道难以忘怀
大家好啊，今天我要给大家带来一道什么黑暗料理呢？哦不是，神奇的创新味道，我亲切的称呼他为肥宅快乐鸡肉鲜虾卷，具体是什么神仙味道呢？可以这么说，这道肥宅快乐鸡肉鲜虾卷能给你带来快乐，嫩滑的鸡肉和虾仁碰撞在一起，一口一个，很是满足，让我们在家里不仅能体验到做饭的快乐，还能尝到如此的美味，并且这道菜的热量很低，何乐而不为呢，废话不多说，下面我来讲一下做法。
不研究美食怎么能让生活快乐呢，在家期间，我尝试了多次做法，总结出了一个完美方案，和具体用到的食材，首先呢，我们准备好一个鸡腿，虾三个左右（根据虾的大小来决定），生姜10克，大蒜30克（我比较喜欢蒜），小米辣10克，香菜5克，芝麻油半勺，淀粉一勺，黑胡椒适量，生抽，陈醋，白糖10克，熟芝麻适量，盐10克。
首先我们要给鸡腿去骨，这里有一个小技巧，把鸡腿放在案板上摆正，从上面划一刀直到最底部，刀口要是深，确保刀尖碰到骨头，接着把肉网两边拨，露出骨头的样子，用刀尖把粘黏的肉切开，然后鸡腿反面，刀紧贴着骨头插进去，挑断他们的连接点，最后把鸡腿竖起来，顺势往下面一扯，肉就直接从过头上脱离下来了，如果还有粘黏，用刀背轻轻的刮下来就行了。去骨的刀越小越方便哦.
鸡腿肉已经从骨头上脱离下来，我们把鸡腿肉横切几刀，竖切几刀，切到合适的大小块，然后放入碗中备用，把准备好的虾从第二个关节处把虾线挑出来，（这一步非常关键）去除虾头，剥壳，因为我用的虾差不多有一个巴掌大，所以在这里我用剪刀把他一份为二了，如果在家买不到这种的，就用平时能买到的普通的虾就行了，多卷上几个就行，不会影响到最后这道菜的口感。
接下来我们把鸡腿肉和虾中放入准备好的黑胡椒，料酒，盐，和白糖，搅拌抓匀腌制大约半个小时左右，然后把腌好的鸡腿肉和虾，放在锡纸上包住，顺时针一个方向卷起来，起锅烧水，水开后，我们把卷好的鸡腿和虾放入蒸汽锅上蒸半个小时左右，注意一定要用中火蒸，大火会让肉质变老，吃起来不嫩滑，小火鸡肉又蒸不熟。火候很关键。
在鸡肉和虾蒸的过程中，我们要准备好所用的调料来做一个酱汁，这可是我多次实验的结果，可以说是秘籍哦，这里分享给大家，我们把准备好的大蒜和生姜切成蒜末，小米辣和香菜切成段，根据自己的口味放入白糖，生抽，陈醋，芝麻油，搅拌均匀，接下来鸡肉卷蒸好了，我们在鸡肉卷上撒入适量的淀粉，然后起锅，放入一点点的食用油，把鸡肉卷煎至两面金黄，放凉后切成厚片，最后撒入熟芝麻，浇上料汁即可食用。
这道美食是我综合着多方面的教程和自己的钻研开发出的一道美食，我认为他是有灵魂的一道美食，因为我本人平时不喜欢出门，喜欢宅在家里，做饭是我最大的爱好之一，这道菜的名字我也由此命名为肥宅快乐鸡肉鲜虾卷，它不仅打发了我的无聊时光，而且也让我的味蕾感到了满足，真的让人迷恋上了它，而且这道快乐的美食，不仅可以裹腹，而且他的热量也特别低哦，不容易长肉，特别适合在减肥中的人哦，你还在等什么呢，快点行动起来吧