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    • 巴氏杀菌热处理风味发酵乳是奶还是奶饮料

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    推荐答案   2019-12-25
    巴氏杀菌是是一种杀菌方式，
    发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品；酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。按道理巴氏杀菌热处理风味发酵乳是奶，但也有销售商通过配方做成乳饮料，一般包装盒上会有提示！
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