用料
高筋粉
300g
奶粉
20g
水
160g
蛋液
40g
白砂糖
48g
盐
4g
酵母
4g
黄油
30g
奶酥馅
黄油30克、糖粉25克、鸡蛋10克、奶粉30克
奶酥吐司的做法
1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司
2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟
3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右
4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可
5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子
6、发酵70分钟左右，取出
7、发酵的过程中可以制作奶酥馅
8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可
9、取出面团排气滚圆松弛20分钟
10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边
11、均匀的铺上奶酥馅
12、从右向左卷起，捏紧收口
13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部
14、像麻花那样拧起来
15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）
16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液
17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉
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