第1个回答 2017-02-28
食材
主料
西兰花
250g
胡萝卜
20g
平菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
1.所有材料洗净备用
2.平菇，胡萝卜切片备用
3.西兰花撕成小块，用水冲干净
4.过开水焯一下
5.再用冷水浸一下，颜色鲜亮，口感也好
6.热锅下油，倒入胡萝卜和平菇
7.加适量老抽调味
8.大火炒，直到平菇的水份流出
9.加入西兰花一起炒
10.加适量盐调味
11.均匀翻炒
12.倒入适量高汤
13.大火烧开后，收汁出锅
小贴士
西兰花用开水焯一下，炒出来的颜色不发黄，营养不流失，外观鲜绿，口感好。本回答被网友采纳