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饺子皮面软好还是硬好
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推荐答案 2018-02-08
饺子皮面软好还是硬好
饺子皮面软或者是硬都不好,要做到软硬合适才好。
如果饺子皮软了,容易粘一块,也容易粘擀面杖,包好的饺子也容易粘到一块。
如果饺子皮太硬,不容易擀,擀好以后皮子就干了,包的时候捏不紧。
所以要凭经验,和面时,一点一点加水,都和成麦穗似的小面
疙瘩
,然后揉到一块,上面盖一块湿布,等一个小时后再擀皮,这样才好使。
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其他回答
第1个回答 2018-02-08
饺子皮面用软面软好,俗话,叫“软面饺子硬面汤”。但面的软硬是相对的,也不能太软了,否则不好擀饺子皮,只是与擀面条的面稍软即可。
第2个回答 2020-03-30
饺子皮面用软面软好,俗话说的,软面饺子硬面汤。但面的软硬是相对的,也不能太软了,否则不好擀饺子皮,太软的皮也包不好饺子。
第3个回答 2020-05-03
俗话说“软面饺子硬面条”。
是说包饺子要把面和的软一些,擀面条要把面活的硬一些。
这样做出来的饺子和面条才好吃。
所以饺子皮是软的比较好。
第4个回答 2020-07-02
饺子皮的面用开水烫三分之一,这样活起来的面包蒸饺就不会那么硬了。
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包
饺子
的面是
软好还是硬好
?
答:
软了刚下锅,里面的肉还没熟,皮先煮化了,最后变成一锅粥。硬了,
和面
水分太少,面粉很难被煮熟,里面的馅老透了皮才熟。和
饺子面
最佳选择就是用冷水面团和法,这样做出来的饺子色泽较白,爽口有筋性。不同用处的面团不同的和面方法,所用的水温也是不一样的。水饺需要用冷水面团,也就是用冷水...
饺子皮
是怎么和的面?面是
软好
,
还是硬好
呢?要醒多久
答:
饺子皮的面要和的软一些才好
。饺子皮的制作方法:材料:面粉400克、温水100毫升 1、将面粉倒在揉面垫上,再加入适量温水开始搅拌。2、等面粉搅拌粘在一起后,就开始揉面直至成为一个不沾手的面团。3、把上步揉好的面团放进保鲜袋里,醒发半个小时。4、醒发的时间到后,就开始揉面排气,然后再将...
饺子皮
是
软好还是硬好
?
答:
是说包饺子要把面和的软一些,擀面条要把面活的硬一些。这样做出来的饺子和面条才好吃。
所以饺子皮是软的比较好
。
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