众所周知,香蕉如果买来放在那几天不吃,它的皮就会变得黑黑的,香蕉变黑,还能不能吃呢?有哪些小窍门可以轻松应对应对这个问题呢?今天小编就来给大家介绍介绍吧。
老人常说,香蕉黑了,是香蕉熟了,有点点是可以吃的,没什么影响。而且香蕉又软又营养丰富。一点小黑点是不影响它的品质的,大家不用惊慌,这是很正常的许多水果。时间放久了,都会出现这种小瑕疵,大家不必过于担心这点小问题。
香蕉放久了为什么也会发黑呢?原来对于香蕉表皮细胞中含有氧化碳有关。香蕉如果在低温下挨冻,或者是被磕碰,这样细胞膜破损,里面的氧化炭素与空气中的氧气结合就会变黑。所以我们如果用塑料薄膜把香蕉包起来,这样就可以防止香蕉在低温下变黑。
香蕉保鲜的几个小窍门儿,今天小编就给大家说一说吧,第一,不要放在冰箱中冷藏,储存香蕉的适宜温度约为13摄氏度,而冰箱中存放果蔬的温度在4摄氏度,这样温度过低,对要香蕉不好,第二,如果想延长香蕉的保存时间,可以用保鲜膜将香蕉的根茎包裹住,原理很简单,香蕉释放乙烯气体可以通过加速香蕉成熟,而大量乙烯气体源于香蕉的根茎,这样就会减慢香蕉的成熟期。第三,在切开香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者醋,能防止其变为褐色。