学习做小面的培训机构有：美味学院、欧米奇面点培训学院、中国面条米粉培训学校、杨记蜀味餐饮管理有限公司、佳茂餐饮管理有限公司。相关介绍如下：
1、美味学院：
美味学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
美味学院秉承集团多年年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会学员的学习。
2、欧米奇面点培训学院
欧米奇面点培训学院作为特色餐饮创业培训的连锁品牌，秉持汇集天下美食 培养创就业精英的培养目标，聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚，曾受邀参加央视挑战不可能等节目，荣获年度社会信赖职业教育品牌，全国饭店业人才培训示范基地等奖项。
3、中国面条米粉培训学校：
中国面条米粉培训学校配备全套特色餐饮培训设备，满足实操教学要求，采用情景化授课，小班制教学模式，全程实操，美食技术有保障。
同时中国面条米粉培训学校为创业开店的学员提供整套的创业帮扶体系，零基础也能开店；与众多酒店、连锁企业建立长期合作关系，毕业学员可推荐至合作企业带薪上岗，已经帮助众多学员成功小面创业。
4、杨记蜀味餐饮管理有限公司：
杨记蜀味餐饮管理有限公司培训小面的种类较为齐全，学员的选择范围较为广泛。主要包括酸菜牛肉面，红烧肥肠面，红烧排骨面，红烧牛肉面，泡椒鸡杂面，勾魂面，素椒杂酱面，宜宾燃面，担担面，杂酱面，豌杂面，重庆小面，酸菜肉丝面，香菇炖鸡面，番茄煎蛋面，豇豆面，疏菜猪肝面，四川凉面，刀削面等。
5、 佳茂餐饮管理有限公司：
佳茂餐饮管理有限公司改变传统学期制，教学时间长。公司励志服务好每一位前来学习的学员，让每一位学员短期加高效的掌握真技术。拥有自己独特的配方。都是选取市场反应良好的产品和最具特色的项目参与培训。公司强大的管理团队和精湛的技术支撑是你选择味我们的理由，由多位履历经验丰富的厨房工作者参与指导与培训。
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，重庆的小面几乎是无人不知无人不晓。小面几乎已经是重庆的一个标志性饮食，建议来重庆专业的烹饪学校进行学习。
杂面条的培训内容一般有：
1、讲述各种面食培训的基础知识及发展。
2、讲解特色各类面食的分类、选料、配比、及加工。
3、实际操作面条培训品种所需调料的配制及加工。
4、实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
5、实际操作面食品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6、实际操作杂面条培训成品的调料调制方法。
7、认知所需的店面经营器具、设备的配置及使用。
8、店面经营的选址原则、采购途径等。