开办食品加工厂需要办理的证件和手续如下：
1. 工商营业执照：开办任何一家企业都需要办理的证件，是法人或者经营者合法经营的凭证。
2. 食品生产许可证：食品生产许可证是食品生产企业合法生产的凭证，需要向当地食品药品监督管理部门申请。
3. 食品流通许可证：食品流通许可证是食品销售企业合法销售的凭证，需要向当地食品药品监督管理部门申请。
4. 食品安全管理体系认证证书：企业需要通过认证机构的审核，符合国家相关食品安全管理体系标准要求，才能获得该证书。
5. 税务登记证：办理税务登记证是为了依法纳税，符合国家税收管理法规要求。
6. 环保证书：环保证书是企业符合环保要求的凭证，需要向当地环保部门申请。
7. 消防安全检查合格证：消防安全检查合格证是企业符合消防要求的凭证，需要向当地消防部门申请。
8. 人员健康证：企业员工需要到当地卫生部门体检，并获得人员健康证，以确保员工身体健康，不会影响食品安全。
除了上述证件和手续外，还需要注意以下事项：
1. 食品加工厂的厂房、设备、卫生等要符合国家相关标准要求。
2. 食品加工厂需要建立完善的食品安全管理体系，确保产品质量和安全。
3. 食品加工厂需要定期进行自查和第三方检测，确保产品符合国家相关标准和要求。
总之，开办食品加工厂需要办理的证件和手续还是比较繁琐的，需要企业严格按照国家相关要求进行办理和管理，以确保食品安全和质量。
【法律依据】：
《食品经营许可管理办法》第十四条县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据下列情况分别作出处理：
（一）申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。
（二）申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。
（三）申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期。
（四）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，应当将申请材料退回申请人；在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
（五）申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品经营许可申请。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考