(一)植物对污染物的吸收分布
空气中的气态和颗粒态的污染物主要通过黏附、叶片气孔或茎部皮孔侵入方式进入植物体内。例如:植物表面对空气中农药、粉尘的黏附,其黏附量与植物的表面积大小、表面性质及污染物的性质、状态有关。表面积大、表面粗糙、有绒毛的植物比表面积小、表面光滑的植物黏附量大;黏度大、乳剂比黏度小、粉剂黏附量大。脂溶性或内吸传导性农药,可渗入作物表面的蜡质层或组织内部,被.吸收、输导分布到植株汁液中。这些农药在外界条件和体内酶的作用下逐渐降解、消失,但稳定的农药直到作物收获时往往还有一定的残留量。
污染物气态污染物如氟化物,主要通过植物叶面上的气孔进入叶肉组织,首先溶解在细胞壁的水分中,一部分被叶肉细胞吸收,大部分则沿纤维管束组织运输,在叶尖和叶缘中积累,使叶尖和叶缘组织坏死。
土壤或水体中的污染物主要通过植物的根系吸收进入植物体内,其吸收量与污染物的含量、土壤类型及植物品种等因素有关。污染物含量高,植物吸收的就多;在沙质土壤中的吸收率比在其他土质中的吸收率要高;块根类作物比茎叶类作物吸收率高;水生作物的吸收率比陆生作物高。
污染物进入植物体后,在各部位分布和积累情况与吸收污染物的途径、植物品种、污染物的性质及其作用时间等因素有关。
从土壤和水体中吸收污染物的植物,一般分布规律和残留量的顺序是:根>茎>叶>穗>壳>种子。也有不符合上述规律的情况,如萝卜的含Cd量是地上部分(叶)>直根;莴苣是根>叶>茎。
(二)动物对污染物的吸收分布
环境中的污染物一般通过呼吸道、消化管、皮肤等途径进入动物体内。
空气中的气态污染物粉尘从口鼻进入气管,有的可到达肺部,其中,水溶性较大的气态污染物,在呼吸道黏膜上被溶解,极少进入肺泡;水溶性较小的气态污染物,绝大部分可到达肺泡。直径小于5μm的尘粒可到达肺泡,而直径大于10μm的尘粒大部分被黏附在呼吸道和气管的黏膜上。
水和土壤中的污染物主要通过饮用水和食物摄入,经消化管被吸收。由呼吸道吸入并沉积在呼吸道表面的有害物质,也可以从咽部进入消化管,再被吸收进入体内。
皮肤是保护肌体的有效屏障,但具有脂溶性的物质,如四乙基铅、有机汞化
合物、有机锡化合物等,可以通过皮肤吸收后进入动物肌体。
动物吸收污染物后,主要通过血液和淋巴系统传输到全身各组织,产生危害。按照污染物性质和进入动物组织类型的不同,大体有以下五种分布规律:
(1)能溶解于体液的物质,如钠、钾、锂、氟、氯、溴等离子,在体内分布比较均匀。
(2)镧、锑、钍等三价和四价阳离子,水解后生成胶体,主要积累于肝或其他网状内皮系统。
(3) 与骨骼亲和性较强的物质,如铅、钙、钡、锶、镭、铍等二价阳离子在骨骼中含量较高。
(4)对某一种器官具有特殊亲和性的物质,则在该种器官中积累较多。如碘对甲状腺,汞、铀对肾有特殊的亲和性。
(5)脂溶性物质,如有机氯化合物(六六六、滴滴涕等) ,易积累于动物体内的脂肪中。
污染物进入生物体内的途径主要有表面黏附(附着)、生物吸收和生物积累三种形式,由于生物体各部位的结构与代谢活性不同,进入生物体内的污染物分布也不均匀,因此,掌握污染物质进入生物体的途径和迁移,以及在各部位的分布规律,对正确采集样品选择测定方法和获得正确的测定结果是十分重要的。
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