维生素B族的作用:
1、维生素B1:又叫抗神经炎素,有助于改善脚气病和带状疱疹;我们摄入热量越多,需要的B1越多,因为它能帮助碳水化合物的消化,从而为我们提供足够的能量。B1也有助于改善精神状况,精神经常处于紧张状态的人尤其需要它。
2、维生素B2:帮助消除口腔、唇、舌的炎症;促使毛发、皮肤、指甲正常生长;与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。
3、维生素B6:维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,它有助于能量的产生,让人感觉精力充沛,被称为提神营养素。B6缺乏往往与其他B族维生素缺乏伴随,其症状与B2缺乏有相似性,也是一些炎症的表现,儿童受的影响可能较大,表现为烦躁、肌肉抽搐、惊厥等症状。
4、烟酸:烟酸有助于促进消化系统健康,改善肠胃功能障碍和腹泻;有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平;医学上还用于改善口腔炎,防止口臭。
5、维生素B12:促进血红细胞形成和再生,减少恶性贫血;可以消除烦躁,帮助集中注意力和增强记忆力;有助于儿童生长发育,增进食欲。
6、叶酸:是一种重要的维生素,它与B12一起有利于血红细胞形成,减少贫血。孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形。此外,叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心脏病的重要指标),减少心脏病的发生。
7、泛酸:又叫抗压维生素,因为它有助于肾上腺素(帮助人体应对紧急情况的激素)的产生,从而有效缓解压力和疲劳。泛酸与维生素C一起食用,还有助于保持肌肤活力,加快伤口愈合。
扩展资料:
B族维生素在烹调时要注意以下几点:
1、B族维生素具有水溶性,为了避免其流失,在淘米时不要反复搓洗。
2、碱是B族维生素的天敌,因此无论是煮粥、和面还是腌肉,最好不要加碱。
3、长时间加热也会导致B族维生素流失,因此,煮粥、煲汤时间不要过长。
参考资料来源:人民网-维生素B族功效的有哪些 对人体的好处
作用于人体神经系统,促进身体产生能量;
能缓解抑制,焦虑,神经紧张;
活跃大脑机能,防治老年痴呆症;
预防皮肤粗糙,皮肤油腻,头发无光泽,保护皮肤粘膜;
含有丰富的纤维素,有助于肠胃蠕动。
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扩展资料:
B族维生素片提高注意力和记忆力,活跃大脑机能,能够稳定情绪,帮助睡眠,使人精力充沛,预防老年痴呆症;
保护皮肤和黏膜健康,防止皮肤粗糙、油腻、头发无光泽;
改善腰酸腿痛,脱发、秃顶、口腔炎;
防止疲劳和精神紧张,消除恐惧和压力,增强自信心。
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B"target="_blank"title="维生素B_百度百科">维生素B_百度百科