电砂锅炖汤要选择煲汤功能键，做法如下：
准备材料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片
一、准备好香菇、黄芪、枸杞
二、然后将香菇泡发。
三、鸡肉取出洗净备用。
四、锅中烧开水，放入几片姜片。
五、然后将鸡放进去锅里。
六、烧开水后将鸡肉焯去血水捞出。
七、然后再放入砂锅，加入半锅的水。
八、泡发的蘑菇打十字花刀。
九、再将香菇和黄芪也放进砂锅里。
十、选择煲汤键，一个小时左右，鸡就会被炖好了
十一、时间到后撒入少许盐，加入枸杞。
十二、装碗即可食用、
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-04-13
主料：土鸡1只、香菇1把
辅料：油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片
步骤：
1、食材准备好
2、香菇泡发
3、土鸡宰杀干净备用
4、锅里倒入半锅水，放几片姜
5、将鸡整只放进去
6、烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来
7、放入砂锅，加入半锅水
8、在泡发的香菇上打上十字花刀
9、将香菇和黄芪放进去
10、设置好自己需要的键，一个小时左右，鸡炖好了，
11、撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅
12、成品
第2个回答 2018-02-13
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
第3个回答 2013-07-11
炖汤最开始要高温的（如果用普通砂锅的话就是用大火），到一定火候之后用低温（这叫煨）。自动档的话--就是你不用手动操作了，他会自动调节的。
第4个回答 推荐于2017-11-25
炖汤的话我建议还是不要用电砂锅，那样炖出来的汤太过于油腻，以前我也是用电砂锅炖汤的，结果用下来之后发现效果不是很好的，你去买可以放在煤气上烧的砂锅，那样炖出来的汤才叫做美味。一般电砂锅炖汤的话要3到4个小时。汤非常的不好喝。（不要用电砂锅）如果炖鱼汤的话，先要把鱼放在油里煎一下，然后用烧开的水炖，汤会非常的鲜美。同样鸡汤也是这样的做法，鸡块先要炒一下，也是用开水炖。效果不错哦。我就是一个超爱喝鸡汤的人哦。本回答被网友采纳
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