首先我们可以看一下猪肉的颜色,在购买猪肉的时候,能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。假如说珠珠的颜色比较的暗淡,这就证明这种猪肉是不新鲜的,放置的时间肯定是非常的长,一般不建议大家去购买这样的猪肉。如果猪肉的颜色比较的红润,特别的漂亮,看上去比较有光泽,那这种猪肉则是非常新鲜的,基本上都是刚刚宰杀的猪肉。
在购买猪肉的时候,我们还可以看一下猪肉有没有弹性,很多人在买猪肉的时候不会用手去摸,感觉特别的脏,但其实我们应该用手去触摸一下猪肉,不要害怕油腻。因为通过触摸,我们则是可以判断猪肉是否新鲜,可以用手稍微按压一下猪肉,假如说按完之后猪肉能够立即恢复原状,那就证明这种猪肉是非常新鲜的弹性特别的好,可以放心购买。假如在按压之后猪肉没有快速反弹,那就代表这种猪肉放置的时间比较长了,不是很清晰。
在购买猪肉的时候,我们可以用手先捏一下,假如说,在我们捏完之后猪肉里面有血水流出来,那就证明这种猪肉是注了水的,最好不要去购买,注水的猪肉其实是没有营养的,而且吃进去以后对健康也没有太大的好处,口感也是相当的差。在市面上确实有一些不良商贩会给猪肉注水,以此来增加猪肉的重量。
这其实也是判断猪肉是否新鲜的一个好办法,我们可以观察一下猪肉是不是比较干燥。假如说猪肉特别的湿润或者说有一点黏黏的,那就证明这种猪肉是比较新鲜的,但如果特别干燥的话,那就证明猪肉放置的时间已经长了。