蜂蜜的保质期为2年或者18个月，这个期限代表着蜂蜜的最佳食用日期。一般来说纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，只要保存良好一般不会变质。
但是若是你一不小心购买的含水量较大的水蜜，那就要好好观察一下了。当蜂蜜的含水量超过21%时，就会给酵母菌的生长繁殖创造良好的条件，从而出现发酵变质的情况。即使在保质期内，这样的蜂蜜也是有可能出现变质的情况的。这样的蜂蜜已经滋生了大量的细菌，不建议继续食用。
不过大家要知道，虽然纯正的蜂蜜可以保存许久不变质，可是在保存的过程中蜂蜜含有的物质并不是一成不变的，而是不断变化的。贮存的时间越长，蜂蜜中的营养物质流失的越多，花香味也会不断流失，蜂蜜的口感远不如从前。
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第1个回答 2021-09-17
一般蜂蜜的保质期在两年左右，是纯蜂蜜的话，保质期会更长，掺有其它物质的蜂蜜，保质期会较短，会出现发酵、冒泡、变酸等情况，蜂蜜具有很强的抗菌能力，不会腐败变质，市场上销售的大多不是纯蜂蜜，加有糖，水或者别的成分，过了保质期，就容易发酸，起泡，这样的话，是不能再吃的。 蜂蜜的保质期非常的长，纯蜂蜜甚至多年都不会过期，但是现在吃的蜂蜜都是有添加剂的，一到两年之内都是可以使用的，在使用之前有一些沉淀也是正常的。
第2个回答 2021-09-22
1.说起蜂蜜的保质期必须要看蜂蜜的纯度，如果蜂蜜很纯正那么这个蜂蜜可以保存很久，但是市面上的蜂蜜对于纯度不敢保证，故国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年。
2.如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月的样子。
3.如果你家蜂蜜出现了，一是味道变得较酸、二是变得很稀、三是蜂蜜上面呈现许多灰色的泡泡（这个时候虽然没有变质但是其营养价值早已流失），那么这些蜂蜜大都已经变质了，温度和接触空气是最大的原因，在不使用的时候冰箱和密封是最好的选择。取蜂蜜的时候尽量在冰箱里面快速的取出，这样蜂蜜将会不容易变质。
拓展资料
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过辛勤的酿造而成，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质、酶类以及维生素等180多种营养成分，具有很高的营养价值，对于身体有多方面的滋养作用，常吃蜂蜜可以帮助身体补充营养，还具有较强的杀菌消炎作用，能够增强身体抵抗力，让大家远离感冒。
另外值得一提的就是蜂蜜促进睡眠的作用，很多人都会为睡不着和入睡时间长而发愁，蜂蜜其实是快速入睡的小妙招，蜂蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、镁、磷以及钙等物质，可以滋润神经系统，调节神经系统紊乱，其中镁元素具有镇静作用，有利于缓解压力，放松肌肉，使身体得到放松，从而改善睡眠，田野牧蜂紫椴白蜜就是养神安眠的理想选择。本回答被网友采纳
2.如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月的样子。
3.如果你家蜂蜜出现了，一是味道变得较酸、二是变得很稀、三是蜂蜜上面呈现许多灰色的泡泡（这个时候虽然没有变质但是其营养价值早已流失），那么这些蜂蜜大都已经变质了，温度和接触空气是最大的原因，在不使用的时候冰箱和密封是最好的选择。取蜂蜜的时候尽量在冰箱里面快速的取出，这样蜂蜜将会不容易变质。
拓展资料
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过辛勤的酿造而成，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质、酶类以及维生素等180多种营养成分，具有很高的营养价值，对于身体有多方面的滋养作用，常吃蜂蜜可以帮助身体补充营养，还具有较强的杀菌消炎作用，能够增强身体抵抗力，让大家远离感冒。
另外值得一提的就是蜂蜜促进睡眠的作用，很多人都会为睡不着和入睡时间长而发愁，蜂蜜其实是快速入睡的小妙招，蜂蜜中含有丰富的维生素、葡萄糖、镁、磷以及钙等物质，可以滋润神经系统，调节神经系统紊乱，其中镁元素具有镇静作用，有利于缓解压力，放松肌肉，使身体得到放松，从而改善睡眠，田野牧蜂紫椴白蜜就是养神安眠的理想选择。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-09-16
那么，蜂蜜的保质期到底是多久？存不存在“千年不腐”这一说法呢？
在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。
为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?
蜂蜜有着很强的抗菌的能力。
研究表明，没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜，能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。
蜂蜜有着很强的渗透压
我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。
所以在纯度比较高的蜂蜜面前，细菌一般都无处藏身，更不要说破坏蜂蜜使其变质了。
蜂蜜的PH值比较小，酸性较高
纯度比较高的蜂蜜，虽然吃起来比较甜，但是酸性却比较高。蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间，而细菌这样的环境下，是生存不下来的，所以这也是蜂蜜能够保质的一个重要原因。
蜂蜜在古代不仅仅是用来养生的，它也是一种药物。我们经常看古代的戏剧或者是历史时会发现，用蜂蜜涂抹被烫伤或者是被割伤的伤口，可以帮助防止伤口的感染。但是那是蜂蜜的纯度很高的状况下才能够有效保质。
现在市面上的蜂蜜，保质期还是需要遵守，因为纯度没那么高。
而我们现在在超市或者是在商场买的蜂蜜，因为是经过勾兑和添加剂的添加的，所以相对而言，蜂蜜的纯度就会有所下降，这样的话，就会导致蜂蜜本身的抗菌的效果就不会那么好。
再加上家用的蜂蜜，一旦进行拆封之后，就很难做到完全得密封保存。蜂蜜若是接近了空气、水分的话啊，就会产生氧化的反应，这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、二氧化碳和水。这些都是蜂蜜变质的表现。
所以拆下来的蜂蜜，最好是在阴凉干燥的地方进行保存，而且一般请款下，超过我国的食品法规定的蜂蜜的保质期18-24个月的蜂蜜，还没有食用完的话，最好赶紧扔掉。别舍不得，否则吃进去受伤的是你自己。
同时也需要注意的是，当你家用的蜂蜜，出现口感变酸或者是颜色变深的情况时，那么就说明这个蜂蜜已经变质了，这个时候若是你还继续食用的话，不仅仅是营养价值不高，还容易损伤身体健康，一定要注意
在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。
为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?
蜂蜜有着很强的抗菌的能力。
研究表明，没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜，能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。
蜂蜜有着很强的渗透压
我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。
所以在纯度比较高的蜂蜜面前，细菌一般都无处藏身，更不要说破坏蜂蜜使其变质了。
蜂蜜的PH值比较小，酸性较高
纯度比较高的蜂蜜，虽然吃起来比较甜，但是酸性却比较高。蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间，而细菌这样的环境下，是生存不下来的，所以这也是蜂蜜能够保质的一个重要原因。
蜂蜜在古代不仅仅是用来养生的，它也是一种药物。我们经常看古代的戏剧或者是历史时会发现，用蜂蜜涂抹被烫伤或者是被割伤的伤口，可以帮助防止伤口的感染。但是那是蜂蜜的纯度很高的状况下才能够有效保质。
现在市面上的蜂蜜，保质期还是需要遵守，因为纯度没那么高。
而我们现在在超市或者是在商场买的蜂蜜，因为是经过勾兑和添加剂的添加的，所以相对而言，蜂蜜的纯度就会有所下降，这样的话，就会导致蜂蜜本身的抗菌的效果就不会那么好。
再加上家用的蜂蜜，一旦进行拆封之后，就很难做到完全得密封保存。蜂蜜若是接近了空气、水分的话啊，就会产生氧化的反应，这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、二氧化碳和水。这些都是蜂蜜变质的表现。
所以拆下来的蜂蜜，最好是在阴凉干燥的地方进行保存，而且一般请款下，超过我国的食品法规定的蜂蜜的保质期18-24个月的蜂蜜，还没有食用完的话，最好赶紧扔掉。别舍不得，否则吃进去受伤的是你自己。
同时也需要注意的是，当你家用的蜂蜜，出现口感变酸或者是颜色变深的情况时，那么就说明这个蜂蜜已经变质了，这个时候若是你还继续食用的话，不仅仅是营养价值不高，还容易损伤身体健康，一定要注意
第4个回答 2021-05-24
市售蜂蜜保质期在两三年左右，因为加了许多其他东西包括水，变质条件与存储环境有关。
食用时发现有泡沫或者气味变酸或者变苦难闻，这时就说明已经变质不能再食用。
品质好的蜂蜜时间长了会有结晶和沉淀产生，但味道不会有很大改变，更不会变苦、变酸。
食用时发现有泡沫或者气味变酸或者变苦难闻，这时就说明已经变质不能再食用。
品质好的蜂蜜时间长了会有结晶和沉淀产生，但味道不会有很大改变，更不会变苦、变酸。
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