33问答网
所有问题
油菜籽油如何辨认好坏
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-10-13
油菜籽油鉴别油菜籽的质量,首先要注意籽实饱满、皮薄、大小、整齐均匀,鲜亮圆滑,然后看干湿程度和含杂多少; 1、看干度一般油菜籽水分不超过10%为合乎标准。从菜籽的颜色及状态可鉴别干湿程度。通常农民所讲的:“七青、八黄、九开瓣、十足皮肉两开”,是指油菜籽到七成干时,用指甲碾开时色发青,八成干时色发黄,九成干时一碾分成两瓣,晒到十成干时一碾皮肉立即分开。用手抓满一把菜籽,紧紧握住,子籽会发出“嚓嚓”的声音,并从拳两端和指缝间向外射出,将手放开时,掌内余籽依然散开,不成团,是干籽,否则是湿籽。用手插入菜籽堆的深处,如感觉菜籽发热,而从堆内取出的菜籽呈灰白色,可以断定水分过大,会有发霉现象 2、验杂质菜籽的杂质不超过5%,即合乎标准用手抄起一撮菜籽,放在手掌上左右晃动,籽粒在上,泥砂杂质留在掌心,然后估计杂质含量。取一定数量的菜籽,用筛子筛净,求其失去的重量,即知杂质所占的比重。要注意鉴别与油菜籽相似的野菜籽,如颜色灰暗,用手或硬物磨擦籽仁感觉坚硬,不能成粉面;用衣袖一靠即能粘附其上的都是野菜籽
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/d0P5PW54h.html
其他回答
第1个回答 2017-10-09
现代工艺的菜籽油基本无法辨别好坏,
传统工艺的可以根据色泽,气味,使用时烟气大小,凉热菜的味道等方法辨别,因为没有添加是非常容易辨别的;
而现代工艺的菜籽油辨别都只能根据工艺水平,生产厂家和原料这些来看了,看是转基因还是非转基因原料,原料产地是否有污染,添加物分成是什么,哪个厂家的,工艺水平如何,从色泽气味食用味道上你基本是判断不出来好坏的,除非是做化验,不然就是生产厂家的人都不能分辨大多数油的好坏,。
第2个回答 2019-03-08
外面买的食用油我们不知道是不是好油,学会这个方法,轻松辨别食用油好坏
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2013-06-21
好的颜色清亮无杂质,黄褐色,浓度高。
第4个回答 2019-05-24
如何鉴别食用油?
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
如何
判断
菜籽油
的品质
好坏
?
答:
观察颜色和透明度:高品质的菜籽油通常呈浅黄色或金黄色,透明度好,没有浑浊或沉淀物
。如果油体颜色较深或有明显的浑浊,可能是油品质量不佳或储存不当导致的氧化变质。
闻气味
:新鲜的菜籽油具有轻微的坚果香味,没有异味。如果油品有霉味、酸味或其他异常气味,可能是因为油品已经变质或掺杂了劣质原料。检...
菜籽油
的
好坏
该
如何
判断?
答:
观察颜色和透明度:优质的菜籽油颜色呈淡黄色或金黄色,透明度较高
。如果油的颜色过于深重或发黑,可能是油品质量不佳或存放时间过长。同时,如果油中有浑浊、沉淀物或悬浮物,也可能是劣质油。
闻气味
:优质的菜籽油具有独特的清香味,没有异味。如果闻到油腻、发霉、酸败等不良气味,说明油品可能已经变质,...
油菜籽油如何辨认好坏
答:
油菜籽油鉴别油菜籽的质量,
首先要注意籽实饱满、皮薄、大小、整齐均匀,鲜亮圆滑,然后看干湿程度和含杂多少
; 1、看干度一般油菜籽水分不超过10%为合乎标准。
从菜籽的颜色及状态可鉴别干湿程度
。通常农民所讲的:“
七青、八黄、九开瓣、十足皮肉两开
”,是指油菜籽到七成干时,用指甲碾开时色发青...
大家正在搜
菜籽油和葵花籽油哪个好
大豆油和菜籽油哪个好
菜籽油和花生油哪个好
低芥酸菜籽油好不好
买菜籽油如何选
调和油和菜籽油哪个好
什么菜籽油最好
菜籽油贵还是花生油贵
菜籽油的坏处
相关问题
如何鉴别菜籽油的好坏呀?
怎么辨别菜籽油的好坏
怎样分辨菜籽油的好坏
怎样辨别菜籽油的真假?
菜籽油怎样辩真假?
如何鉴别菜籽油
怎样辨别菜籽油的真假
菜籽油怎样鉴别好不好?