A、列文?虎克是荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者，他用自制的显微镜首次发现了细菌．A错误．
B、达尔文的进化论揭示自然选择的规律是“适者生存，不适者淘汰“．自然选择是进化生物学中最核心的概念，同时也是导致生物进化的关键因素．B错误．
C、巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．C正确．
D、袁隆平运用生物科学技术，在育种中利用野生稻与栽培稻杂交，培育的杂交水稻是利用了野生水稻和栽培水稻的基因组合培育出的新品种，从而利用其杂交优势，提高水稻的产量．是著名的世界杂交水稻之父．D错误．
故选：C
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