益生菌和酸奶的区别？

Question

如题所述

Answer 1

益生菌是膳食营养补充剂，主要作用就是补充益生，是益生菌制剂，而酸奶是一种食品。共同之处就是都含有益生菌，不同的是膳食营养补充剂益生菌含量高，益生菌活性也高。而酸奶是常温下制作的，益生菌活性低。
若是人体微生态失衡，肠道异常建议选择膳食营养补充剂。比如lifespace益倍适成人益生菌，含有乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌可以很好的缓解肠胃健康问题，同时添加了益生元，为益生菌在肠道菌落定植提供养料，可以更快地帮助平衡人体微生态。

Answer 2

一、所用菌种
1、益生菌粉主要是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等。益生菌粉是通过进入人体肠道，定植在肠道上抑制有害菌、致病菌，激活抗体，提高人体免疫力。
2、酸奶的主要作用是把牛奶、奶粉中的蛋白质变成人体更容易消化吸收的营养物质，例如，乳酸菌可以把酪蛋白分解成酪氨酸，更有利于人体吸收。嗜热链球菌可以生成粘性物质，有利于酸奶的口感。
二、加工工艺条件
1、益生菌粉和酸奶的加工工艺条件有很大区别，有的益生菌粉是在杜邦加工的，杜邦的生产车间洁净度10万级，常年稳定的温度和湿度，专业的流水线，这些都是产品质量的保障。
2、酸奶是怎么做成的，简单点说就是把菌种加到牛奶、奶粉中，在适当的温度下就形成酸奶，后期处理后分装就形成酸奶了。
三、产品形式和活菌量
因为液态形式产品中菌种不利于到达肠道，而固体粉末状更有利于到达肠道。固体粉末中的菌种经过冷冻干燥后处于“休眠”状态，当到达肠道后“苏醒”。另外，摄入1-100亿或者更多益生菌才能起到益生作用，这里指的是到达肠道的数量。酸奶中所用的菌株很少经过耐酸、耐胆盐的试验测试（没有必要），因此经过消化道时很多菌就被胃酸、胆盐杀死了，就像长征过雪山那样恶劣环境一样，冻死很多人。本回答被网友采纳